菠萝怎么才能剥着吃不扎手（如何避免挑到烂心菠萝）

菠萝，也叫凤梨，是世界四大热带水果之一。成熟的菠萝色泽金黄，气味香甜，水分十足，因此深受广大消费者们的喜爱。茶余饭后来一块，既能生津解渴，又能促进肠道消化。

跟其它水果一样，菠萝也是有很多品种的，不同品种的甜度也略有差异，其中最香最甜的还是当属广东和海南栽培的"糖心菠萝"。

采收后的新鲜菠萝不耐存储，尤其是夏天，存储期更短。如果水果店不具备保鲜设备，菠萝放几天还卖不出去的，这样的菠萝往往不太新鲜，吃起来口感欠佳。

更有甚者，由于存储不当的菠萝很可能会患上烂心病，会出现中间变黑的现象，买回家根本无法食用。

最让人头疼的是，这些烂了心的菠萝，外表似乎跟正常的菠萝没什么太大差别。不像苹果、雪梨，如果腐烂的话，大部分从表皮就能看得出来。

这就需要我们在购买菠萝的时候必须擦亮眼睛，避免买到烂了心的菠萝。那么怎么辨别新鲜的和不新鲜的菠萝呢？其实仔细来看，还是有迹可循，有方法有诀窍的。

以下4个小技巧，大家认真学起来，包你随时随地都能买到又新鲜又香甜的菠萝。

成熟又新鲜的菠萝，颜色通常淡黄色或亮黄色，且有光泽。成熟度更高的则是橙黄色，这种程度的菠萝甜度最高，最好当天或者一两天内食用，口感是最甜最好的

如果颜色是黄中带绿的，这种程度的菠萝是七八分熟的菠萝，甜度没有那么高，但是也是可以食用的，只是没那么香甜。

如果菠萝颜色很黄，但是看起来有些旧，那么这样的菠萝通常不是熟过头，就是放置几天了，就没有那么新鲜了。我们最好避免选择这样的菠萝。

看了颜色，我们再来看叶子。如果菠萝外皮的金黄色的，顶部的叶子也是绿色的，并且是硬挺的，没有发蔫的现象，那么这种菠萝通常都是很新鲜的，可以放心购买。

可能有些地方所卖的菠萝，叶子已经被商家全部切掉了，根本没法从叶子上来判断新鲜与否。

别急，那就看看菠萝果皮上的果眼吧。先看看果眼的大小，再看看它是否扎手。

果眼越大，菠萝成熟度越高，水分越足，口感越香甜。

新鲜的菠萝果眼坚硬，摸起来都会比较扎手。不新鲜的菠萝果眼会向内塌陷，有些甚至有发霉的迹象，这样的菠萝新鲜度就没有那么好。

新鲜又成熟的菠萝闻起来有一股菠萝特有的香气，成熟度越高就越香。

但是如果闻起来有酒精味的话，这种菠萝就是变质或者熟过头了，建议不要购买。

挑选菠萝的四个小要点，大家都记住了吗？以后买菠萝，不管是在水果店，还是路边摊，只要参照"三看一闻"的方法来购买，保证你购买的菠萝个个都是新鲜又香甜的，再也不用别人帮忙挑选了。

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