鲜花椒煮兔肉步骤（鲜花椒煮兔肉的烹饪方法）

主料：兔肉300克、金针菇100克、鲜花椒100克辅料：盐2克、，我来为大家科普一下关于鲜花椒煮兔肉步骤?以下内容希望对你有帮助!

鲜花椒煮兔肉步骤

主料：兔肉300克、金针菇100克、鲜花椒100克。辅料：盐2克、

泡野山椒30克、红小米椒20克、高汤500克、葱花适量、蒸鱼豉油50克、酱油10克、白糖3克、花椒油50克、香油10克、色拉油50克、鸡粉2克、料酒10克。

兔肉剁成2cm左右的小块，洗净至没有血水。小米椒、泡椒切成0.5cm大小的圈。金针菇洗净，切掉根部。

兔丁用盐、淀粉、料酒拌匀腌20分钟入味。

锅里入水烧开，放入金针菇煮熟，捞出控干水份，垫入碗底。

炒锅加入高汤，大火烧开，放入兔丁，加入盐、鸡粉，煮至兔肉断生熟透。

捞出，盖到金针菇上。

剩余的高汤，用蒸鱼豉油、美极鲜、白糖调匀后，淋在兔丁上。

炒锅里放入色拉油、花椒油、香油，大火烧至5成热。

放入鲜花椒、泡椒、小米椒炒香后淋在兔丁上，撒入葱花就可以了。