特色狮子头的配方（狮子头这样做最正宗）

今天小编教大家来做狮子头，做法非常简单，看一遍就能会。说实话说起狮子头，小编最先想到的是以前总是在家吃，小时候奶奶经常给我做，每次都是能2大碗米饭，现在回想起来还是满满的回忆，喜欢吃狮子头的小伙伴快来试试吧。

主料

五花肉500克、姜30克、葱30克、鸡蛋2个、小油菜100克

配料

淀粉50克、生抽20毫升、盐10克、白糖3克、老抽10毫升、料酒10毫升、冰糖10克、耗油10毫升

1、首先把五花肉洗净，肥肉和瘦肉分开，都剁成泥 装盘备用。

2、姜去皮，葱洗净 切成末，备用。

3、将肉末倒入碗中，在加入葱末、姜末。

4、肉末碗中加入盐10克、白糖3克，胡椒粉2克，生抽20毫升，水淀粉少许，料酒10毫升。

5、碗中再打入2个鸡蛋，顺着一个方向用力搅拌均匀 。

6、锅中加入清水，大火烧开 煮狮子头之前 先准备一碗水淀粉，下狮子头的时候 先把肉末放入水淀粉中浸泡一下，这样煮的时候 不容易散，煮7-10分钟就可以了。

7、狮子头煮好了 ，我们来焖至狮子头，锅中倒入老汤，冰糖5克，老抽10毫升，耗油5毫升 大火烧开。

8、锅中汤汁烧开了后，下入狮子头，大火烧开后转小火，盖上盖子焖30分钟。

9、小油菜用开水稍微烫一下，摆入盘中，把煮好的狮子头摆到油菜上面。

10、摆好狮子头后，锅中开大火，把汤汁熬粘稠后，淋入狮子头上面 ，这样一道好吃的狮子头就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、做狮子头的时候，选用的五花肉瘦的要多一些，这样才会好吃。

2、最后汤汁一定要用大火烧，粘稠后在浇入狮子头上，也可以来点水淀粉。

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