红烧猪蹄最普通的做法（红烧猪蹄超好吃）

By 哪样方便好吃弄哪样

用料

• 去骨猪蹄 500g
• 姜 几片
• 盐 15g
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 花椒 6g
• 八角 5个
• 香叶 3片
• 干辣椒 20个
• 料酒 两勺
• 火锅底料 50g
• 土豆 700g
• 油 大量
• 水 1200克
• 胡椒粉 小半勺
• 料酒 5g
• 味精 5克
• 鸡精 10g

做法步骤

1、500g猪脚洗干净，然后加入锅中，加入姜片和水（水淹没猪脚，水煮涨后再煮五分钟

2、土豆700g刮皮切大块备用

3、20干辣椒 3香叶 5八角放入碗中备用（香料碗）

4、锅中放入大量油，加入香料碗和50g火锅底料，把火锅底料炒化即可

5、放入猪脚炒三分钟

6、加1200g水（矿泉水最好)，放15g盐和5g味精和小半勺胡椒粉和6g花椒，大火煮10分钟（有骨猪蹄建议时间延长5-8分钟)

7、开锅用漏勺把香料盛起来丢掉

8、放入备用的土豆加适量的老抽生抽料酒开大火煮15分钟

9、要起锅时加入10g鸡精！太香了

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