和巴西莓一样的有哪些（贝嫂推崇的巴西莓）

巴西莓是近来在欧美爆红的热门养生食品，就连美国脱口秀女王欧普拉都力荐，赞扬这是“有助长寿的超级食品”，美国好莱坞巨星包括欲望城市的莎拉洁西卡帕克，包括贝嫂也都是巴西莓的爱用者。巴西莓到底含有有什么神奇的物质，让它风靡欧美市场？

【巴西莓传说】

相传在巴西亚马逊河的河口附近的贝伦现代城市之前是个很原始的部落，天灾人祸饥荒，使部落的每个人都濒临在死亡的边缘。 国王为了让自己的部落延续下去，提出该部落的儿童（包括他自己的孙女）都将被抛弃杀死，把所有能养活人食物留给少数年轻人。

到了夜里牺牲仪式继续在进行着，国王的女儿Iaca突然听到在森林深处传来一阵阵哭声，她意识到这哭声就是自己女儿的的声音，于是她顺着女儿的声音，发现死去的女儿被一棵大树紧紧的拥抱着。原来孙女的身体与灵魂已经交付给了这棵大树。大树上也长满了如同女儿黑眼睛般的明亮果实。

增强免疫系统功能

巴西莓中发现许多抗诱变的化学复合物，帮助免疫系统抵御细胞衰老及我们DNA所受其它侵袭。

抗衰老

巴西莓浆果中的植物导入营养与酒葡萄中复合物相似，能帮助防止肥胖、促进身心健康，巴西莓所含的抗氧化物是葡萄的十倍(蓝莓的两倍)。巴西莓果汁所富含的大量抗氧化物及其它矿物质能提供基本的营养素并且清除自由基。

护肤

巴西莓含人体不会自然产生的欧米茄3、6、9。欧米茄能有效增加皮肤弹性。同时，巴西莓含维生素A、B1、B2、B3、B6和B12、还有维生素C、D、E以及十七种主要矿物。抗氧化物和维生素A、C及E，有效加速人体细胞生长，修补受损肌肤。巴西莓含罕有的抗氧化物茜A，能促进肌肤细胞再生。它还含有抗物锌、能调节皮肤油份和控制导致痤疮及粉刺的荷尔蒙。

保护眼睛

巴西莓富含花青素能提高视力，减轻或消除眼部疾病–包括青光眼和斑化退化. Acai 巴西莓中的抗氧化物能帮助修复视网。

恢复青春活力

巴西莓浆果以恢复青春活力的效用而著名，它能强化人体免疫系统，并为人体其它功能提供更多的能量。

降低胆固醇

巴西莓的某些营养成分具有与橄榄油相似的效用–能降低胆固醇(不好的胆固醇)。这些脂肪酸输送并帮助脂溶性维他命A, E, D, K的吸收。

强化循环系统功能

心血管疾病是世界第二大病，巴西莓浆果的生物类黄酮素抗氧化物能够全面促进循环系统健。可以强化血管、预防中风、心脏病及动脉硬化。

防癌

巴西莓浆果生物类黄酮素(多酚)的植物化学物能抵抗诱变，抵御致癌基因的侵袭并强化免疫系统功能。

【巴西莓美食】

巴西梅是巴西特有的水果，只有亚马逊河南部上的一段有。日本人称之为巴西的冬虫夏草。在中国是吃不到新鲜的巴西莓的，因其果实在采摘下来后1个小时内就会腐烂，所以只有当地人才能有口福吃到鲜果。连里约热内卢的人都是吃果粉和果浆的。

不过市面上还是有巴西莓的果汁和果粉可以买到。营养价值也很高，下面小编给大家介绍几个巴西莓果粉制作的美食。

巴西莓吐司

制作方法：

1、中种：面粉350克，水200克、酵母粉5克、盐5克、芝士粉10克、巴西莓干粉30克。（揉成光滑的面团，放冰箱冷藏17小时）。

2、主面团：面粉150克、鸡蛋2个、水50克、盐5克、酵母粉3克、白糖50克、黄油40克。（除黄油外，加入撕成小块的中种，一起揉到可以伸延的面团）。

3、最后加入黄油，揉出结实而有弹性的薄膜即可。基本发酵到2~3倍大。

4、分割成6块面团，松弛15分钟。

5、擀卷成椭圆形，卷起，放进1kg吐司盒。

6、再次发酵到满模。

7、烤箱预热200度，放下层，烘烤45分钟左右即可。

可可木薯粉配巴西莓冰激凌

材料：软黄油50克、可可粉5克、红色水250克、木薯粉100克、巴西莓冰激凌50ml、果（草莓、覆盆子、蓝莓）

制作方法：

1、 先用小火将木薯粉在平底锅中烤热约10分钟。

2、 加入可可粉，软黄油，继续轻轻翻炒10分钟，关火，冷却。

3、 将上述翻炒好的木薯粉分装成4盘，分别放上适量红色水果和一勺巴西莓冰激凌。

4、 最后可以撒上一些花瓣做点缀。