素炒芹菜怎么炒才好吃（芹菜这样炒虽是素菜）

芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。而且做法也不难，10分钟就可以搞定，特别适合夏天。以下就是这道小炒芹菜香菇的做法，喜欢的亲们不妨试试看这种1 1大于2的美味哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。

第二步：把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片，如图。

第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。

第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。

第五步：把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。

第六步：放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。

第七步：装盘上桌吧。

​多说几句

1、这道菜很简单，几乎没有什么难度。只需要注意芹菜和香菇在切片的时候，尽量切的薄一点，而且厚度要一致，这样更易成熟。

2、炒的时候，一定要使用大火快炒，这样口感好，易熟，炒好的菜颜色也漂亮。