炖好的鱼做鱼汤可以吗(炖鱼是加凉水还是热水)

炖好的鱼做鱼汤可以吗(炖鱼是加凉水还是热水)(1)

今天给大家分享关于“炖鱼是加凉水还是热水, 才能做出奶白味美的鱼汤?”的文章。

鱼汤是人们在日常生活中常常做到的一道菜,同时也是一道滋补品的菜色,但是现在有很多人特别刚刚开始做饭的稍微年轻一点的人,总会是有一个问题,为什么做出来的鱼汤是清汤寡水的,而餐厅或酒店做出来的鱼汤特别的奶白味道又特别鲜,差异到底在哪里? 那么小编就在这里分享给你,如何做出一道美味可口又特别有营养的鱼汤。

鲫鱼汤具有滋补、健脾开胃、美容抗皱、益气安神及明目益智等功效作用,对有体弱气虚等症状的人是特别适合用来调理的,鲫鱼汤还具有催乳的功效,孕妇吃能促进乳汁的分泌,鲫鱼还含有多种对人体所必需的氨基酸,经常吃鲫鱼汤不仅具有美容美颜的效果,而且还有减肥的效果, 简而言之,他的营养价值特别高。

具体做法:首先鲫鱼必须要先煎好,还有鲫鱼表面的水在煎之前一定要吸干净,在煎鱼之前油温是一定要有八成热才能放进去煎,其次,在要炖鱼前一定要先放凉水, 凉水煮沸之后,炖出来的鱼汤就会变成是奶白味鲜的,有一点需要注意的是,如果你想在炖鱼汤中间的时候加水,就必须要加入开水,一定不能再加凉水,此外,炖鱼是不需要添加味精和其他新鲜等产品的,鱼本来就鲜味十足的,但可以添加一些红辣椒等其他的食材中,味道也是很不错的。

你记住了吗?

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