炒丝瓜不发黑的简单方法:炒丝瓜正确做法

大家好,我是水大叔。转眼间已经进入炎热的夏季很长时间了,夏季是很多蔬菜成熟的季节,就比如说丝瓜。丝瓜在夏季的产量是非常大的,价格也相对来说比较便宜,丝瓜营养非常丰富,咱们在夏天可以多吃一点丝瓜。今天跟大家分享的就是一道清淡可口,非常下饭的丝瓜炒肉丝。那么接下来就一起去看一下这道丝瓜炒肉丝的做法吧。

炒丝瓜不发黑的简单方法:炒丝瓜正确做法(1)

【丝瓜炒肉丝】

【制作食材】丝瓜,猪瘦肉,尖椒,大蒜,白醋,食用油,食用盐,小葱

【制作步骤】

1、首先准备一根个头中等的丝瓜,一小块猪瘦肉,两根尖椒,三粒大蒜,适量的白醋,食用油,食用盐,一根小葱。以上提到的所有食材和调味料都准备好之后,咱们就开始制作这道非常好吃的丝瓜炒肉丝。

炒丝瓜不发黑的简单方法:炒丝瓜正确做法(2)

2、首先将咱们准备好的丝瓜取出来给它稍微清洗一下,再用刀给它削去外皮或者是用刮皮器刮去外皮。丝瓜去掉外皮之后,咱们斜刀给它切成块,切完块之后先放到一个盘中待用。

炒丝瓜不发黑的简单方法:炒丝瓜正确做法(3)

3、准备好的肉咱们给它稍微的冷冻一下,然后再切成薄片,最后切成细丝。如果刀工比较好的话,也是可以不用冷冻的,直接切成丝就可以了,切完之后先把它放到一个盘中待用。

炒丝瓜不发黑的简单方法:炒丝瓜正确做法(4)

4、准备好的三根尖椒清洗干净,然后切成圈,切成薄一点的小圈,切完之后放到一个盘中待用。打不到他准备好的三例,大蒜拿出来去掉外皮,稍微拍一下,拍的散一点,然后再做成蒜,没做完字幕之后和尖椒圈儿一块儿放到一个盘中再用。

炒丝瓜不发黑的简单方法:炒丝瓜正确做法(5)

5、向丝瓜中倒入适量的清水,然后再加一点白醋搅拌均匀。加入白醋浸泡丝瓜的目的在于可以防止丝瓜氧化变黑,炒出来的丝瓜颜色仍然是白色的,非常好看。

炒丝瓜不发黑的简单方法:炒丝瓜正确做法(6)

6、起锅烧油,倒入少量的食用油,油热之后倒入我们切好的蒜末和尖椒圈炒香,炒出香味之后接着就加入肉丝一直翻炒,翻炒到肉丝变色之后加入丝瓜翻炒,丝瓜翻炒均匀之后,咱们就可以开始调味了。

炒丝瓜不发黑的简单方法:炒丝瓜正确做法(7)

7、丝瓜中加入一勺食用盐,如果不喜欢吃的太咸,那么就少加一点食用盐。加入食用盐之后,将肉丝和丝瓜翻炒均匀,入味,最后再放一点提前切好的葱花翻炒均匀之后就可以出锅了,味道非常清淡,非常美味的丝瓜炒肉丝就这样做好了。

【小贴士】

1、无论丝瓜做什么美食都是要把外皮去掉的,因为它的外皮中还有很多的粗纤维,吃起来口感非常的不好,去掉外皮之后就会吃着很好吃了。

2、丝瓜在浸泡完成之后,咱们将它捞出来,稍微的控一下水分,不用控太干,含有水分的丝瓜炒出来之后口感更加的滑嫩爽口。

3、在炒这个丝瓜炒肉丝的时候要用大火快炒,这样可以保证营养流失的程度最低,而且炒出来口感和味道也非常的不错。

4、这个丝瓜炒肉丝的口味是比较清淡的,所以咱不需要加入过多的调味料,仅仅需要加入食用盐就可以了,食用盐的量也不要太多。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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