怎么做最好吃的鸡肉卷(手把手教你在家做鸡肉卷)
今天,跟大家介绍鸡肉卷的做法,这样做出来的鸡肉卷不仅好吃,做法还简单,想吃的朋友,快动手试试吧!
用料:
鸡腿,面粉,生菜,鸡蛋,黄瓜,洋葱,大蒜,黑胡椒粉,蚝油,淀粉,油,酵母。
做法:
面粉中加一点点的盐,拌匀;
将酵母倒入水中,搅拌均匀静置几分钟,之后倒入面粉中,搅拌成面絮,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒一会。
鸡腿去骨,切成长条。黄瓜切长条,洋葱和大蒜切小丁。
将洋葱和大蒜放入料理机中,打一颗鸡蛋,用料理机打成蓉。
将鸡腿肉放入碗中,倒入打成蓉的葱蒜鸡蛋泥,随后加盐、黑胡椒碎、一点蚝油,搅拌均匀,让鸡腿肉先腌制一下。
等面团醒好以后,取出,搓成长条,切成小剂子。将皮子擀薄,用盘子刻出圆形。放入锅中煎,大火快速煎至两面鼓包,鼓包发黄后取出。用湿布或者保鲜袋装好,这样饼就不会硬。
取一盘子,倒入面粉和淀粉搅拌均匀,比例分别是一比一。随后将腌制好的鸡肉放入面粉里滚上一圈。
放入空气炸锅内炸制,炸熟后关电源。(空气炸锅不用刷油,直接放进去炸就好了,如果没有,也可以放入油锅里面炸,或者放入烤箱内,效果和空气炸锅差不多。)
饼皮铺好,放上生菜、黄瓜和炸好的鸡肉,挤上甜面酱,将饼卷好。
这道鸡肉卷就做好了,非常好吃。
小贴士:
甜面酱的做法:取一小碗,倒入清水,加一点面粉、生抽、老抽、糖和油搅拌均匀。将面糊倒入锅中加热,一边加热一边搅拌,直至面糊浓稠即可,出锅晾凉。
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