红烧牛肉炖土豆怎么不柴（好吃到汤汁不剩的红烧牛肉炖土豆）

用料：

牛肉：500g

土豆：1个

洋葱：半个

西红柿：1个

胡萝卜：1个

八角：2块

葱姜蒜

步骤一：

新买的牛肉完全清洗干净，切成如下图所示的块状，倒入生抽、料酒、老抽腌制一会。

步骤二：

胡萝卜切块、土豆切块，西红柿去皮切小块、洋葱切条，切葱姜蒜。

步骤三：

锅中倒油。油温6成热后，放入葱姜蒜爆香。倒入刚才腌制好的牛肉，翻炒一下，加入调料，料酒、八角去腥，生抽调味，老抽上色。

步骤四：

待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。

步骤五：

翻炒几分钟，加入开水，水量淹没牛肉就好。小火炖半小时左右。

步骤六：

半小时后，加入土豆块和胡萝卜块，炖20分钟。

步骤七：

出锅时加几滴味极鲜酱油，转大火收汁，汤汁收得差不多时，关火，加入葱花香菜摆盘上桌。