一个人的早餐怎样做既有营养（一个人要好好吃早餐）

一个人要好好吃早餐，20分钟做好，不精致但营养好吃，试试吧

这两天气温骤然下降，从上周20多度突然到了6度，天气冷了很多，早餐要多吃一些食物抵御寒冷的天气。

今天的早餐是一人份早餐，生活里总会有独处的时间，也会有一个人吃饭的时候。我一个人在家吃饭，我都会很用心地做好一顿饭。我想好好爱自己才会爱家人，我一个人在家吃饭，绝不会亏待自己，尤其一个人吃早餐从不将就，我会做自己爱吃的早餐。

今天的早餐分别有：黑豆豆浆、葱油面、虾仁蒸蛋羹和水煮西兰花。这份早餐做法简单，每一样都很好吃。这份早餐只要合理安排，20分钟就能做好。我起床后先把浸泡好的黑豆放入破壁机，让破壁机制作黑豆豆浆。我边烧水煮面条，边打发鸡蛋，鸡蛋放入蒸烤箱蒸蛋羹，煮好面条再烧开水，放入西兰花焯水。面条、蒸蛋羹和水煮西兰花煮好后，把破壁机做好的黑豆浆倒入杯子，这份早餐就搞定了。当然如果家里人数多，可以按照这个方法增加食物的分量。

【虾仁蒸蛋羹】

早餐要多吃点蛋白质补充营养，鸡蛋就是补充蛋白质的最佳食材之一，虾仁含有优质的蛋白质，用虾仁蒸鸡蛋更加有营养，而且虾仁蒸蛋羹味道鲜美，鸡蛋羹嫩滑。

【虾仁蒸蛋羹的食材】鸡蛋 1只，虾仁 50克，

水 100毫升，蒸鱼豉油 1勺，盐、胡椒粉和料酒 适量。

【虾仁蒸蛋羹的做法】先把虾仁处理干净，虾仁用盐、料酒和胡椒粉腌制片刻。鸡蛋打发均匀后，加入2倍的清水，我用了一只鸡蛋，约50克，我加了100毫升水搅拌均匀。

把打发好的鸡蛋羹放入蒸烤箱，设置“纯蒸”功能，选择100度10分钟，鸡蛋羹蒸了5分钟后，加入腌制的虾仁，继续蒸5分钟，把虾仁和鸡蛋羹蒸熟，淋上香油和蒸鱼豉油即可。

【葱油面】

葱油面的食材就是一袋面条，我用了袋装葱油面，里面有葱油和干香葱以及面条。我自己很喜欢吃葱油面，葱油面顾名思义要用香葱制作葱油。不过有的朋友说没有时间熬煮葱油，我试了几个牌子的葱油面，我觉得有袋装葱油面方便很多。

图片的面条是葱油面搭配的面条，面条比较硬，吃起来很劲道，建议多放一些水，把面条煮得合口味。

面条煮得软硬适中，加入葱油和葱粒，煮沸就可以倒在碗里了。

【黑豆豆浆】

平时，我经常用黄豆和一些食材做豆浆，偶尔我也会用黑豆制作豆浆。民间有“逢黑必补”的说法，简单地说多吃黑色食物对身体比较好。黑豆含有丰富的花青素和维生素，女性多喝黑豆做的黑豆豆浆有美容养颜的作用。

【黑豆豆浆的食材】黑豆 30克，水 300毫升。

【黑豆豆浆的做法】黑豆提前浸泡一个晚上，黑豆经过浸泡出浆率会有所提高。浸泡好的黑豆放入迷你破壁机，用破壁机的豆浆功能制作豆浆，迷你破壁机工作20分钟就有香浓的黑豆豆浆了。

【水煮西兰花】

早餐要吃蔬菜水果，这两天天气冷，早餐还是吃温热食物比较合适。水煮西兰花比较简单，在烧水时，把西兰花撕成小朵用水冲洗干净，烧开水后放入西兰花煮熟，放少许调味即可。

这些就是今天一个人的早餐，这份早餐不精致，但好吃营养全面，做法也很简单，喜欢的朋友们可以试试。