空气炸锅蒜蓉开边虾(这才是蒜蓉开边虾正宗做法)

大家好,今天要教大家做的是一道蒜蓉开边虾,对于这道虾肉美食,我以前在吃的时候,也只有在大饭店中才能吃到,当很多人在看到这道虾的时候,总以为这道虾的制作是非常困难的,其实不然,这道美食做起来是很简单的。

如果你也想学习一下这道美食制作的话,那么就跟着我的步骤一起来学习一下吧,尤其是在这样一个特殊的时期,能自己在家为家里人做上这样一道美食的话,一定会让家里人特别开心的。

空气炸锅蒜蓉开边虾(这才是蒜蓉开边虾正宗做法)(1)

【蒜蓉开边虾】

【制作食材】基围虾,料酒,粉丝,食盐,食用油,蒸鱼豉油,小葱,香油,胡椒粉

2准备50克的大蒜,将大蒜去皮以后,拍碎切成蒜末。在切蒜末的时候,不要把蒜切得太碎,将其切成颗粒状即可。然后把浸泡好的粉丝,用剪刀剪成小碎状,装入碗中备用。在对粉丝进行泡发的时候,泡发时间不要太长,大概在8分钟即可。

然后往粉丝中加入一勺食盐增加底味,再加入5克蒜蓉,增加蒜香味,最后加入适量的香油,将粉丝拌匀以后,准备一个大一点的盘子,把粉丝平铺到盘底当中备用。

空气炸锅蒜蓉开边虾(这才是蒜蓉开边虾正宗做法)(2)

3把准备好的基围虾,将其用清水清洗干净以后,把虾平铺到粉丝的表面,这样能让做出来的虾看起来更加美观。把虾准备好以后,就可以对蒜蓉酱进行准备了。

起锅热油,往锅中加入一勺食用油,等食用油加热到6成热以后,把准备好的蒜蓉加入一半到热油当中,将蒜蓉炸至微黄发干以后,把热油直接倒入到另一半鲜蒜蓉当中,就可以对蒜蓉进行调味了。

空气炸锅蒜蓉开边虾(这才是蒜蓉开边虾正宗做法)(3)

4往蒜蓉中加入食盐,胡椒粉各两克增加底味,然后把炒好的蒜蓉,将其用汤勺均匀的舀入到虾肉的表面,将其平铺均匀,即可把准备好的虾肉放入到蒸锅当中,用大火对其进行蒸制5分钟。

等虾被完全蒸熟以后,将虾从蒸锅当中取出,并在其表面撒上适量葱花,再淋入少许蒸鱼豉油,最后准备一大勺食用油,将油温加热到5成热以后,把热油淋入到虾肉的表面,一道美味的蒜蓉开边虾,就可以出锅进行享用了。

空气炸锅蒜蓉开边虾(这才是蒜蓉开边虾正宗做法)(4)

【小贴士】

1、在制作蒜蓉的时候,蒜蓉要对半分开,不要把所有蒜蓉都放入到热油当中,对其进行油炸。

2、对虾进行蒸制的时候,要等水烧开以后,再把虾放入到蒸锅当中,并用大火快速进行蒸制,这样蒸出来的虾才不会发腥。

3、在准备蒜蓉酱的时候,一定要多准备上一些,制作这道美食,全靠蒜蓉酱来进行提香。

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