红烧鸡翅的正宗吃法（超级下饭的红烧鸡翅）

一家三口都是无肉不欢，但是外出就餐总归是不太健康而且也不太经济（虽然这是重点），于是在家就各种琢磨烹调肉食！鸡翅中是闺女的最爱～但是很多肉食里都喜欢加糖来提鲜，大家都知道糖吃多了对身体不好尤其是孩子，所以这道红烧鸡翅不加糖，还超级好吃超级下饭！

By 悠然自得就是我

用料

• 鸡翅 500g
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 肥猪肉 30g
• 葱 3段
• 姜 五大片
• 蒜 3瓣
• 花椒 一小撮
• 大料 一颗
• 香叶 两片
• 桂皮 一小小块

做法步骤

1、全家福，从右至左—鸡翅中、香料、葱姜蒜、肥猪肉

2、锅中加入凉水、两片姜、料酒少许

3、鸡翅焯水，冷水入锅煮开至浮沫全部浮上来即可

4、炒好后的鸡翅捞出来沥干水分待用

5、炒锅烧干加入肥猪肉片小火煸出油份（没有肥肉可以用猪油，都没有就用植物油）

6、加入所有香料、葱姜蒜，小火煸炒出香味，倒入鸡翅翻炒

7、鸡翅微微变色后加入生抽、老抽再翻炒几下，喜欢颜色重的老抽可以多加一些

8、翻炒均匀后加入热水，加入盐少许没过鸡翅即可

9、大火烧开小火慢炖20分钟到半个小时，这时候可以尝尝咸淡，汤汁的咸淡感觉略微淡一些就好，这时如果咸淡合适收汁后就会很咸

10、小火半个小时后开大火收汁，汤汁浓稠后要不停翻炒防止粘锅，喜欢汤泡饭的可以多留一些汤汁，泡饭真的是好吃到飞起来

11、摆盘上桌✌️

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