红薯酥软的做法大全 秋天要多吃红薯

立秋白露已经过去很久了,目前为止,在我这边就稍微凉了那么两天,还是早上跟晚上比较凉。入秋之后除了体感变化,胃口上也会有一点变化,这个季节是干燥的,所以要多喝水,多喝水还不能解决体内干燥的问题,我要再饮食上也要吃一点预防肠道干燥导致大便不畅的情况。像吃一些粗粮是一件很不错的办法。粗粮种类有很多,秋天收获的粗粮有南瓜 、红薯等等。

红薯酥软的做法大全 秋天要多吃红薯(1)

我最喜欢吃的就是红薯。我家乡刚出土的红薯吃着很粉,放一段时间之后它就变得很甜,蒸熟透是非常软烂的。刚出土的红薯适合蒸着直接吃,留过一段时间之后可以做成各种点心。这次要分享的美食是一道面食做法。主要材料是红薯,加入面粉和成面团,颜色金黄,看着就诱人。外观是圆形,切开内部可以看到一层层的层次,里面夹着葱花,葱花口味的面食,看着就很好吃。

红薯酥软的做法大全 秋天要多吃红薯(2)

口味是咸口的,怎么吃都不会腻。面食的特点就是好消化容易吸收。这道做法可以直接吃,也可以配粥或者配菜,味道特别好吃。这道面食吃着蓬松又暄软,比包子馒头好吃多了,做法也简单,喜欢的朋友可以收藏起来,有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。

红薯酥软的做法大全 秋天要多吃红薯(3)

【所需材料】

500克红薯,2个鸡蛋,4克酵母,5克白糖,适量面粉。

葱油酥:一把葱花,一勺面粉,适量热油,适量盐,适量花椒粉。

【制作 步骤】

1.准备2根红薯,约100克左右。

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2.去掉外皮切成薄片。放入锅中把它蒸熟。

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3.蒸熟之后取出来,用工具压成泥。

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4.不烫手之后磕入两个鸡蛋,4克酵母,5克白糖促进酵母发酵,搅拌均匀备用。

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5.接着少量多次地往里面加入适量面粉,一边倒一边搅拌,搅拌成面絮状。

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6.下手揉成中等软硬的面团。盖上盖子,让它发酵到两倍大。

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7.发酵时间做个油酥。葱花放入碗中,加入一勺面粉,适量盐,适量花椒粉,淋入滚烫的热油,搅拌均匀备用。

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8.发酵好的面团体积变大,拉开内部都是气孔。

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9.把它移到案板上,揉搓排气,搓成长条,分成6等份。其中一份要比它们大一倍。

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10.每一份都整理圆润备用。

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11.把小面剂擀成圆形面片。厚度在0.5厘米左右。全部做好之后放在一边备用。

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12.最大块的面剂子同样擀成厚度0.5厘米左右的厚度,铺在最底下。

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13.在中间位置涂抹上一层油酥。

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14.然后取前面的小面片盖在上面,盖一张刷一层油酥,直到全部盖好。

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15.然后用最大块的面片把它包起来,按严实。

红薯酥软的做法大全 秋天要多吃红薯(18)

16.把它翻过来,在表面撒一点白芝麻,用擀面杖擀一下,稍微擀均匀。

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17.把它放入蒸屉上,醒面半个小时。看到稍微变大就可以了。

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18.盖上盖子,开大火蒸12分钟,水开后开始计时。时间到关掉火,焖5分钟开盖即可。

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小贴士:

1.油酥口味可以调整,不加葱花也可以,花椒可以换成其他的,刷酱料也行。

2.想吃香一点的可以放入锅中煎一煎。

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