清蒸生蚝不带壳最简单的做法（教你自己在家蒸生蚝）

现在的人们都特别喜欢吃海鲜，尤其是这个季节，慢慢的烧烤又开始变得越来越火爆了，所以说海鲜就变得更加流行了，在日常生活当中好多人都特别喜欢吃生蚝，而且自己在家做生蚝的时候，好多人喜欢用水煮，今天小编就来跟大家分享生活不一样的做法，使用高压锅蒸，更能够保留生蚝的原汁原味。

教你自己在家蒸生蚝，原汁原味，简单易操作，厨房小白也能搞定

1、首先我们从市场上购买新鲜的生蚝，买回家之后我们用小刷子将生蚝的表面仔细的刷洗一遍，然后在清水当中冲洗干净。

2、然后将清红辣椒清洗干净之后切成小圈放在一边备用，大蒜剥去皮切成末放在一边备用，准备一个干净的大碗，将切好的辣椒和蒜末放进大碗当中，然后加入适量的生抽，醋香油搅拌均匀。

3、大家先在高压锅里边放上一点水，然后放上蒸笼，最后我们将生蚝均匀的摆在蒸笼上面，放入姜片和葱段，这样盖上锅盖大约30秒左右就可以了。

4、这样等到生蚝蒸好之后，让高压锅泄完气，打开锅盖取出，蒸好的生蚝肉蘸着刚才调好的酱汁吃非常的鲜美。

这样蒸出来的生蚝更能够保留生蚝的原汁原味，不会像水煮生蚝一样流失在水当中。然后我们用生蚝刀先将生蚝撬开一个小口，然后将刀子插进去之后稍微一旋转就轻松的打开了生蚝的外壳，这样大家就可以开吃啦，这样做出来的生蚝吃起来更过瘾，再也不用去外边吃生蚝啦。

大家在挑选生蚝的时候，需要注意一定要挑选比较饱满的生蚝，我们可以放在水手当中掂量一下，如果比较沉甸甸的说明这种生蚝是比较肥美的，而且千万不要挑选开口的生蚝，这种生活很有可能是死生蚝。

今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。