阳朔啤酒鱼怎么做好吃（怎么做阳朔啤酒鱼）

主料：鲤鱼1条、西红柿2个配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根，我来为大家科普一下关于阳朔啤酒鱼怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!

阳朔啤酒鱼怎么做好吃

主料：鲤鱼1条、西红柿2个。

配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。

准备好配料——西红柿洗净、切块;青、红椒洗净、剖开、切大块;姜去皮、切丝;蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎;

鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞;用厨房纸将鱼身表面的水分吸干;将鱼斩成大块待用;

用两片姜将煎锅擦拭一遍(用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅);将锅烧热，倒入少许橄榄油;

倒入鱼块，以小火慢慢煎;煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用;

锅刷净，重新倒入橄榄油;放入姜丝和蒜瓣爆香;

倒入煎好的鱼块，翻炒均匀;加入生抽;倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右;

放入青红椒和西红柿;加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。