黑米血糯米饭团（血糯米粢饭团煮）

粢饭是江南传统的中国小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为上海早点的四大金刚。在日本料理中也有该道美食。我这次的粢饭团全部用的血糯米，血糯米又叫紫红米、桃花糯等，营养价值较高。血糯米有补血益气的功效与作用。 这次的糯米饭我是用美的AH煲煮制的，它的内胆是由无涂层麦饭石材质制作，所以它叫原生态AH煲。用它煮出的米饭一个字，香。

By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 血糯米 200克
• 水 180克
• 油条 2条
• 萝卜条 适量
• 咸鸭蛋黄 一颗
• 肉松 1大勺
• 熟白芝麻 适量

做法步骤

1、紫糯米提前用清水浸泡2小时。这样米更粘糯。

2、浸泡好的紫糯米投洗干净，倒入比米量略少一些的清水，煮糯米饭水要比平时煮饭的水量少一些，这样米才会颗粒分明，有劲道感。装入美的AH煲内。

3、按下快煮键，此时你就不用管了，坐等。

4、高端产物AH煲工作中。

5、全程只需20分钟，程序结束会有提示音。打开看一下糯米饭即粘糯且粒粒分明，而且用麦饭石内胆的AH煲煮的饭香气四溢。

6、糯米饭煮好，底部铺上卷帘和保鲜膜，撒上少许熟白芝麻，吧煮好的糯米饭铺成长方形，压压实。

7、撒上一层肉松。

8、中间部位放上油条，两边放上萝卜条。

9、最后撒上咸鸭蛋黄碎块儿。

10、用卷帘卷起来，尽量卷紧些。

11、打开糯米粢饭团切块儿食用。

12、好吃的不要不要的。

小贴士

煮糯米饭的水量要比平时煮米饭的量要少，水多了米会成坨不会粒粒分明了。 中间除了油条其余的食材可以选择自己喜欢的来放，好吃才是王道。

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