五香粉和十三香哪个更好(五香粉和十三香有什么区别)

五香粉和十三香有什么区别?大厨:差别可大了,分清楚之后再用

有人把做菜当成一种乐趣,非常享受做饭的过程,做出来的美食如果能够赢得更多人的喜爱的话,他们会更开心的。在做饭的过程中,要想做出美味的菜肴,少不了的就是调味品,适当的加上一些增香提鲜的调料,口感也会更丰富。

五香粉和十三香哪个更好(五香粉和十三香有什么区别)(1)

随着生活水平提高,调料的类别也变得非常多,像味精、鸡精、五香粉、十三香等等,都是很常见的。其中五香粉、十三香,想必大家都不会陌生,在生活中是经常用到的。

其实从名字上我们就可以看出这两种东西是不一样的,但是还是有不少人感觉是同一种东西,每次用的时候都是随便用。其实如果调料用错了的话,做出来的菜自然也就不好吃,甚至能毁了一锅美食。

五香粉和十三香哪个更好(五香粉和十三香有什么区别)(2)

是不是到现在,还有非常多人不清楚这两种东西的区别呢?其实区别很大,用途也不一样,做不同的菜就要用到不一样的调料。下面咱们一块来看看,以后别再傻傻的随便乱放了。五香粉和十三香到底有啥不同?大厨:区别很大,分清楚之后再用。

五香粉和十三香哪个更好(五香粉和十三香有什么区别)(3)

【五香粉和十三香】

第一:原材料不同

这一点应该是非常容易区分的,因为只从名字上看就有所差别。

五香粉,顾名思义,就是用五种以上的香料研磨制作而成。而十三香则是用十三种以上的香料做成的,除了五香粉用到的五种香料以外,还放入了其他的一些香料。

五香粉和十三香哪个更好(五香粉和十三香有什么区别)(4)

第二:味道不同

因为十三香用到的香料更多,所以它的香味也会越浓烈、越复杂。相比较起来,五香粉的味道就会稍差一些,但是调味的作用还是非常大的。

五香粉和十三香哪个更好(五香粉和十三香有什么区别)(5)

第三:用途不同

因为五香粉的口感稍微淡一些,所以在制作一些家常菜的时候,就可以用到它。像做烧饼、烙饼之类的用上五香粉口感会更佳,还有就是给腥味不是那么重的肉类去腥,比如说猪肉鸡肉等等。

十三香里面多加了非常多香料,所以它的香味更浓,对于一些腥膻味比较大的肉类,比如牛肉、羊肉来说,起到的效果就会非常大了。

五香粉和十三香哪个更好(五香粉和十三香有什么区别)(6)

上面3点就是这两种香料的区别,你区分清楚了吗?虽然在做菜的时候,这两种香料都可以加,但是我们要记住的是,五香粉和十三香的味道本身就是比较浓郁的,所以放的时候千万不要放太多,否则菜的味道也会变得很奇怪。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页