一道不可抵抗街头美食（欲罢不能的街头美味）

什么是夏天？西瓜、啤酒、小龙虾，还有聚餐必备的烧烤串儿~

不过，当下建议少出门、少去公共场所，出门吃烤串儿还是有些担心。

实在是嘴馋可咋整？咱在家吃呀！蔬菜、肉、烧烤粉都容易买，在家自个儿烤着吃还便宜不少呢！

在家烤串、烤肉是可以，但是用啥烤也是个问题。

暖暖家里虽然有烤箱，但很少在烤箱里做烧烤，原因是烤箱温度至高也就二百来度，无法做出大火炙烤的感觉来，也就适合烤个羊排这种慢热型的。

电烧烤炉啥的也买过，烤肉效果确实好，可那油烟也是真受罪，吃的时候酣畅淋漓，吃完家里的烤肉味那得通风3天才散得干净，总不能对着油烟机烤肉吃吧？

无烟畅快吃烧烤

要让烤肉好吃，还要无烟，这点儿困难怎么能难倒暖暖我呢！

其实家用烧烤炉很早就有出无烟版的电烧烤炉，客厅烤肉也不怕，畅快吃！

不过，咱们在选购电烧烤炉的时候也要认清“无烟”。

电烤炉不像炭火烤炉一样会产生烟，于是有些商家就比较会打马虎眼儿了，咱电烧烤炉买回家一用照样是油烟满屋飞，你一问商家人回答的就是“无烟火”，那不妥妥的吃哑巴亏了。

所以咱选择烧烤炉的时候要选那些自带油烟吸附功能的，边烤边吸走油烟，只吃到满口美味却不见油盐~

做出真烧烤味儿

除此外，市面上不少电烤盘用的都是那种平面的烤盘，把肉往上一放，逼出的油还等手动倒出，否则油一多就跟油炸食物似的。

要暖暖我说，这都不能算烤，只能管它叫煎，随便拿个平底锅都能做。

真正好吃的烧烤烤肉得是用带镂空烤盘或是网格面烤出来的，食物滋滋冒油的时候那多余的油花能滴落过滤掉，烤出来的食材焦脆好吃。

这种烤法还原了炭火烤，迅速定型食物表皮，锁住里面鲜嫩的汁水，那味儿，跟外头烧烤摊、烤肉店一个样儿。

在家这么吃，不仅能享受到烧烤店带来的快乐，而且还便宜无油烟，收拾起来也不麻烦。

吃烧烤，不光是对美食的追求，我很喜欢美食节目《人生一串》中的一句话：也许你记不得，曾经吃过的烧烤摊儿，也许你所在的城市，也在发生巨变，但多年以后，你仍记得，还是那份熟悉的味道，和陪你吃烧烤的那个人。

与亲近的人一起吃着烧烤，把酒言欢，也是人生一大乐事。

（暖暖的味道官微）