荞面的十种做法大全（好吃到停不下来的荞面揉揉）

老头说想吃酿皮了，最近有点发懒不想做，正好家里有金龙鱼多用途荞麦小麦粉，干脆就做了这款荞面揉揉，太好吃了，不喜欢吃面食的女儿，今天一口气吃了两碗！喜欢的朋友可以一起来试试！

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 金龙鱼多用途荞麦小麦粉 270克
• 水 400克
• 盐 3克
• 料汁
• 大蒜 5瓣
• 芝麻 适量
• 小葱 1根
• 食用油 1勺
• 生抽酱油 3勺
• 醋 3勺
• 鸡精 半勺
• 油泼辣椒 适量
• 黄瓜 1根
• 凉白开 适量

做法步骤

1、准备材料

2、不粘锅中倒入水，开大火烧开水

3、水开转小火，边加面粉边搅拌成如图所示的烫面团

4、把烫好的面团放在板上稍晾下，不烫手的时候揉成光滑的面团

5、搓长条，切成大小均匀的七等分。

6、把每一个小剂子揉圆擀成一张面皮，笼屉刷油，放上擀好的面皮，每一层中间都刷上油，最上面一层表面也刷油。薄厚大概2-3mm左右。

7、放入开水锅中蒸15分钟，取出

8、反扣在板上，一层层揭开晾凉

9、取一张，切成自己想要的宽度即可

10、碗中放入切好的葱花，蒜末，熟芝麻、鸡精，用八成热的油泼出香味，再加入酱油和醋，凉开水搅拌均匀。

11、碗中放入切好的揉揉，放入切好的黄瓜丝，调入料汁，浇上油泼辣椒，一碗色香味俱全的荞面揉揉就做好了

12、我女儿不喜欢吃面食的人，一口气吃了两碗

13、我要开动了！嘿嘿！

14、成品！

小贴士

烫面的时候一定要小火，否则会糊锅的，切的时候一定要凉透了再切，凉了再分层，否则面皮会破哦！

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