什么海鲜炒着好吃又便宜(沿海地区经常吃的几种炒海鲜)

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去海边,吃的最多的就是海鲜,大虾等,在我们内陆也能吃到新鲜的,口味差不多,但是虾爬子、花蛤等,吃到新鲜的,还是海鲜刚打捞上来的最好吃。

1. 第一种是炒田螺

什么海鲜炒着好吃又便宜(沿海地区经常吃的几种炒海鲜)(1)

炒田螺可以说是夏季喝啤酒的时候必不可缺少的菜肴之一,麻辣的田螺,就着啤酒,别提有多美味。

食材:田螺 700、辣椒 5G、大蒜 10G

步骤:

1.首先呢,将田螺清洗干净,最好是用刷子刷几遍,多清洗几遍,如果可以,在清水中浸泡一晚上,田螺自己会吐泡泡,这样会吐出来一些脏东西,第二天的时候,再用清水冲洗,小刷子刷几遍。

.开水中煮开,然后呢,加入料酒可以去掉腥味儿,煮开以后呢,盛出来,开始炒田螺,锅里爆香,倒入田螺,翻炒片刻,然后加入辣椒等,彻底入味儿。

几分钟吧,美味的辣炒田螺做好了,用牙签挑着吃,美味可口,就着啤酒或者烧烤,太好吃了。广大男士的最爱,夏天的时候田螺就着啤酒,再弄几个小凉菜或者烧烤,晚上边吃边聊,不错的选择

提示:

如果只是想吃田螺肉的话,可以煮熟了,如果你想把田螺肉挑出来做菜,可用针或牙签将肉取出,然后冲洗干净就行了。

2. 第二种是辣炒花蛤

什么海鲜炒着好吃又便宜(沿海地区经常吃的几种炒海鲜)(2)

食材:

花蛤1-2斤、辣椒一把、生抽适量、食盐2G、蒜末半碗

步骤:

1.首先呢,将新鲜的花蛤放入盆子中,用盐水浸泡十分钟,去掉沙子。

多洗几遍,沙子不好洗。沥干水分以后呢,放入锅里,爆炒,进行搅拌,大约1分钟左右,放入调味品搅拌均匀,不用盖锅盖。

看见花蛤都开口了,就是熟了,海鲜很容易熟,炒的话,只要开口就是熟了。如果是上锅蒸,开锅就熟,而且肉很嫩,时间长了反而不好吃。

就这样,一盘香辣无比的花蛤做好了,不仅在沿海地区受欢迎,在我们内陆,这道美食也受欢迎,都喜欢吃,尤其是辣和鲜的味道,很受欢迎。

3. 炒扇贝肉

什么海鲜炒着好吃又便宜(沿海地区经常吃的几种炒海鲜)(3)

1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒

3.水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用

4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香

5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁,翻炒几下即可出锅

很简单,在家可以试试。

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