鱿鱼炒西芹的做法（这是西芹炒鱿鱼最正宗的做法）

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鱿鱼炒西芹的做法

准备好鱿鱼、西芹、红椒、蒜瓣、生姜。 鱿鱼头部的红色硬的嘴去掉。 扯住鱿鱼头部和尾部。 拉出鱿鱼的肚肠。 将鱿鱼身子剪开，去掉透明软骨和其他杂质，冲洗干净。 将鱿鱼切成小条。 西芹去掉筋。 切成小条。 蒜瓣、生姜切末，红椒切丝备用。 锅中水烧开，放入西芹汆烫一下，冲冷水后沥干水分备用。 锅中水烧开，放入切好的鱿鱼，加入1勺料酒。 水开后，捞出鱿鱼沥干水分备用。 另起一锅，倒入适量油，油烧热，放入蒜末和生姜末爆香。 加入鱿鱼和红椒丝翻炒均匀。 加入西芹翻炒一下，加入料酒、盐、鲜酱油、白糖、鸡精调味。 继续翻炒均匀，即可出锅。 西芹炒鱿鱼上桌了！,