阳澄湖大闸蟹今年啥时候上市(阳澄湖大闸蟹开捕)

9月23日上午,备受期待的阳澄湖大闸蟹正式开捕。由于今年夏天持续高温天气,导致阳澄湖大闸蟹蜕壳时间推迟,上市时间也有所延后。扬子晚报/紫牛新闻记者了解到,预计今年阳澄湖大闸蟹的产量约为9400吨,其中湖区围网养殖面积1.6万亩,预计产量1500吨左右;高标准池塘改造养殖面积7.2万亩,预计产量7900吨左右。产量较去年略有下降,价格略有上涨。正式开捕后,阳澄湖大闸蟹将陆续上市,开始供应各地市场。

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水温升高导致大闸蟹上市时间延后

9月23日上午,记者来到阳澄湖大闸蟹养殖基地,在捕蟹船上,记者看到,只见一只只肥美壮硕的大闸蟹在网兜内张牙舞爪,蟹农举着两只大蟹向记者展示,其中一只公蟹重量达到5两多,一只母蟹3两多。蟹农徐三男告诉记者,大闸蟹要经历五次蜕壳后才能捕捞上市,由于今年天气炎热,导致水温升高,而水温升高使得螃蟹推迟蜕壳。大闸蟹对水域环境有极高的要求,高温天气导致湖中的氧气不足,一些大闸蟹会在蜕壳的过程中缺氧死亡。

除了上市时间有所延后,持续数日的高温还导致个头较大的大闸蟹数量比往年要少。今年,徐三男放下去一万八千个蟹苗,比去年还要多六千个,但他预估今年的产量不会高。除此之外,在正常的温度下,原本一两的大闸蟹蜕完一次壳后能变成二两,这个就是蟹农口中的翻倍率。但是今年持续的高温将导致大闸蟹的翻倍率会降低。“天热了,螃蟹吃得也少,蜕壳会吃力,今年个头大的螃蟹明显没有往年多。”徐三男说。

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养殖成本升高,价格略有上涨

今年持续的高温也影响到了水草的生长,为了让水草长得更加茂盛,就需要使用肥水把水质环境调节好,这样一来成本就会升高。另外,今年大闸蟹的饲料价格也比往年提高了不少,玉米粒作为大闸蟹的饲料,价格上涨了三分之一。

为了提高大闸蟹的存活率,徐三男使用上了两台增氧机以保证湖水中氧气充足,另外还向水中投放了维生素C和益生菌,“不仅可以增强大闸蟹的体质,还能起到调节水质的作用。”然而,这些措施无疑会造成养蟹成本的增加。今年的大闸蟹价格是否会上涨?徐三男表示,他养殖的大闸蟹价格和去年一样,还是老价钱,公蟹有四两多,母蟹有三两多,十只一箱,价格为700元 。”对于自产自销的蟹农来说,他们的价格往往比较优惠。“比市场上便宜,卖完就没了。”

记者在市场上发现,今年阳澄湖大闸蟹的价格比往年略有上涨,像4两的公蟹或者是3两的母蟹,市场价每只在80元左右。“阳澄湖大闸蟹的价格方面,主要还是依据市场的供需情况决定。受高温影响,如果分量重、个头大的螃蟹产量少,价格估计会有所上涨。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生对记者说。

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产量约为9400吨,创新推出两种防伪蟹扣

开捕节现场,2022阳澄湖大闸蟹新版防伪蟹扣同时揭晓。今年的防伪蟹扣有所创新,阳澄湖湖区围网养殖的大闸蟹采用深红色防伪蟹扣,高标准池塘改造养殖的大闸蟹采用绿色加蓝色组合的防伪蟹扣。阳澄湖大闸蟹新版防伪蟹扣上有醒目的“地理标志产品专用标志”图案和查询号码,以确保顾客能够购买到正宗的阳澄湖大闸蟹。

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苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生告诉记者,今年阳澄湖大闸蟹经受了持续高温少雨的考验,广大养殖户积极开展延时增氧、水草补种等一系列举措,保证了大闸蟹的生长。据苏州市农业农村局公布的数据,今年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖面积1.6万亩,预计产量1500吨左右;高标准池塘改造养殖面积7.2万亩,预计产量7900吨左右。

虽然今年阳澄湖大闸蟹上市时间有所推迟,但是电商平台上的各类号称“阳澄湖大闸蟹”品牌的蟹券销售火爆。苏州市市场监管局工作人员提醒消费者,网上购蟹一定要选择规模大、口碑好、交易规则和管理相对成熟的网购平台电商,或由阳澄湖大闸蟹原产地的行业组织主办的大闸蟹网购平台。消费者在网络购买大闸蟹礼券后,通常还要经历预约提蟹、商家确认、收货等环节。因此,消费者在购买前应仔细阅读商家对各售后环节的说明及承诺,尽量选择售后服务完善的商家。扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣

校对 陶善工

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