最适合春天吃的菌菇（秋天到了多吃菌菇）

秋天是吃菌菇的季节，各种各样的蘑菇都是我爱吃的，也是我家餐桌上的常客。超市里有什么新培育出来的菌菇，我总是特别愿意买来尝尝新、试试口味，当然特别贵的松茸啥的买不到也太贵， 就不尝鲜啦！基本上所有菌菇类食品都有特殊的香味，而且口感很好，嚼起来有肉香，富含蛋白质，又极少含有肉类的脂肪，所以特别适合注意身材的老中青妇女吃，要经常吃。

我们小区里有个团购群，专门有热心的邻居组织各种食材的团购，水果、糕点、大米、农副产品、海鲜各种都有，我很少参与，一来是我喜欢自己去菜场或者超市挑食材，看到什么新鲜，什么诱人就买什么，自己也顺便逛逛；二来是自己买的话要多少买多少，不用一买一大袋，或者费神和别人拼，每次我都只买一餐的量，宁可品种买得多一点。

但是偶尔也有被诱惑的时候，那天邻居群在组团买口蘑，照片发出来的口蘑雪白雪白，没有一点斑点，号称不泡水，不喷药，19元两斤起卖，我觉得挺好挺便宜，团购了一份。可是拿到手发现并没有图片里的鲜嫩洁白，还是有点黄斑的，可能已经放了两天了，于是我只能用来做重口味的蘑菇，比如今天加了老抽和蚝油的红烧蘑菇，有肉的口感，味道还是很鲜美的。这个双休日我家餐餐有一个蘑菇菜了，半斤可以煮一个菜，两斤得吃四餐，老公说你下次别团购了，这口蘑再好吃也架不住餐餐吃，隔几天吃一次就足够了，我整个双休日好像就吃了一个蘑菇，其它菜的味道都不记得了。

【红烧口蘑】

主料：蘑菇300克

辅料：油20克，小葱1根，蚝油15克，生抽15克，老抽5克，糖5克，淀粉2小勺

做法：步骤1、口蘑切去根部，洗净备用，小葱切成葱花备用。

步骤2、口蘑切成0.5厘米的厚片备用，不能切太薄煮起来易缩水，口感太软，也不能太厚不晚入味。

步骤3、热锅冷油，加入适量的油，然后倒入蘑菇片翻炒

步骤4、加入蚝油一大勺，生抽一大勺，老抽一点点，翻炒均匀，再加入半碗水烧开

步骤5、加入一小勺白糖调味，让味道更浓郁厚重。

步骤6、待汤汁烧开2分钟左右，用两小勺淀粉和半小碗水调成水淀粉，淋入锅中勾芡

步骤7、大火烧开，汤汁收浓

步骤8、再撒入绿葱花增香添绿

热腾腾端上桌，天冷了，这样的菜会很受欢迎。不过每次吃买一餐的量，不要一买两斤哦。

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