你不得不尝一次的长沙美食（来长沙必吃的12种美食）

长沙是一座“饭桌上的城市”，每一个在长沙居住的本地人、到长沙驻足的游客都是流水席上的一员。

深夜，每有一家米粉店关门，就有另一家米粉店开张；

在长沙，每年吃掉的小龙虾虾壳可以堆成一座岳麓山；

席卷全国的重庆火锅在进入长沙市场时一度溃不成军；

火宫殿、双燕楼、玉楼东、杨裕兴……

不试一次总是说不过去的！

这里的人们过着快生活，并具有独特文化特色，因为种种原因也吸引着非常多的游客。

01

臭豆腐

闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。

焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

推荐去育英街的小吃一条街吃。

不管你喜不喜欢，既然到了长沙，还是尝尝比较好，不要留下遗憾~

02

口味虾

长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾！

清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐……长沙的大街小巷，五步一虾馆，十步一虾店！

特别推荐文和友龙虾馆！这是长沙的美食名片，它曾创造过连续排队12小时的疯狂记录，很多人就为了吃上一口小龙虾，特意从全国各地赶来。

口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

03

嗦粉

米粉之于湖南，就像米线之于云南，面条之于山西，皆是不可撼动的权威。

湖南菜味重，却偏偏喜欢在素净的米粉上挥毫洒墨。

地道的长沙人最喜欢做的就是“嗦粉”，在早上，没有什么能比得上一碗热腾腾的粉更让人舒服的了。

推荐公交新村粉店。公交新村粉店在一个巷子里面，居民楼楼下，人气很旺。榨菜、酸菜、酸豆角、剁辣椒等等，每个人按照自己的口味添加。

04

糖油粑粑

糖油粑粑，是用糯米粉和糖做成的特色小吃，也是长沙市的地方传统名吃。

长沙人对糖油粑粑的喜爱，是与生俱来刻入骨子里的。

长沙人早餐可以是它，下午茶仍然可以是它，糖油粑粑一下肚，人就立刻神清气爽精力充沛。

刚出锅的被糖汁浸润着的粑粑，香甜又软糯，最是能考验食客的性子，不然一不小心就会被它烫到嘴。

05

茶颜悦色

长沙人喝奶茶不一定会选择茶颜悦色，但不少外地人到长沙就是奔着一杯茶颜悦色来的。

这家只有长沙才有的奶茶店，让太多游客抓狂了！

即便是嫌奶茶甜腻的人也对茶颜悦色毫无抗拒力。

点一杯招牌幽兰拿铁，先不要搅拌，要把表面的奶油和坚果一同吃掉，然后再喝茶~

06

剁椒鱼头

严格来说，剁椒鱼头并非传统湘菜，其应该算创新后的湘菜，是近几年才创作出并红火起来的菜品。

但毋庸置疑的是，它的确是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。

将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，让你辣得过瘾~

剁椒鱼头在长沙任何一个餐厅基本上都能吃到，关键是看你接受辣的程度是多少。

07

刮凉粉

长沙是出了名的“火炉城市”，想到吃饭不禁皱起眉头，只有带“凉”字的食物浮现在脑子里，才能唤起味蕾。

这样的长沙，怎能缺一碗晶莹剔透的刮凉粉来解暑呢？

在长沙的大街小巷总会听到，“搞一碗刮凉粉咯”“好嘞”只见老板掀开盖在凉粉上的纱布，用锼子在白嫩嫩的凉粉墩子上麻利地刮出一条条细长透亮的粉条。

凉粉线条流畅柔软，筷子从中间夹起落在小碗中，拌上佐料，清凉解暑的刮凉粉呈现在眼前。

08

麻辣仔鸡

湘菜之所以火遍全国各地，是因为有着独特的个性，辣且不辛不麻，比如这道麻辣仔鸡。

尤其是玉楼东的，长沙食客称它为“湘菜中的黄埔军校”，以麻辣仔鸡和汤泡肚最为美味。

一斤左右的肥瘦适宜的母仔鸡作为原料，再佐以青辣椒，红辣椒、黄醋、大蒜、姜末以及各种调料烹饪而成。

鸡肉外焦里嫩，味道香辣过瘾，火辣辣的味觉冲击，啧！真的是想想就流口水！

09

黄鸭叫

黄鸭叫是长沙的一道特有的美食，正宗长沙人除了臭豆腐外，最喜欢的就是这个黄鸭叫。

它其实是一种鱼类（黄颡鱼），据有关部门统计，全市平均每天消费近4万斤黄鸭叫。

在长沙的饭店中，经常可以看到这道菜，可以焖炖、红烧、水煮，肉质细嫩鲜美。

10

东瓜山肉肠

东瓜山香肠的摊位不像别的一样都是有门店，它就在一个十字路口搭一个架子来炸串。

不同于老长沙大香肠的形以大为奇，东瓜山肉肠以小巧著称，一个人手拿几十串，回头率极高，天然传播力十足。

外皮酥脆里面还是嫩嫩的，会有一丝甜味，越吃越香！

外面刷上了一层厚厚的辣椒碎，也是很过瘾的。

11

紫苏桃子姜

幸福の味道店门口挂着“百度唯一推荐”，这里一天几乎要卖掉上千份的紫苏桃子姜。

这家苍蝇小店，味道很奇特，有紫苏、桃子、生姜、杨梅。

紫苏新鲜味浓，桃子则沁甜爽脆，姜丝主要是提味和点缀用的。

开胃爽口，让人吃得停不下来！

12

丹丹热卤

这是一家主打汤和热卤的老店，每日客流量爆棚，几乎一开门店内就满座了。

热卤分量扎实，特色牛肉紧实口感好，嚼起来有韧性、满嘴鲜香、味道很透。

这里的猪油拌粉绝对是东瓜山最好吃的！

刚端上桌的猪油拌粉趁着热乎劲拌均匀，油亮的猪油拌粉喷香的。

约上三五好友去一次长沙，尝遍美味，消解孤独，放纵自我。

减肥什么的先放一放吧，错过长沙的美食才是人生的一大遗憾！

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