碱面凉拌面的做法（冬至饺子夏至面）

民间有句俗语，说的是冬至饺子夏至面。马上就是夏至节气了，提前给大家分享一道好吃面条的做法，大家学会了以后，过几天可以做给家人吃哦。

就是这道酸辣凉拌面，它和普通的凉拌面是不一样的，普通的凉拌面只是咸的，但是这碗面条又酸又辣，特别的爽口开胃，还不油不腻，面条爽滑筋道可口，重要的是做法步骤简单，几分钟就能搞定。

家常酸辣凉拌面的做法：

大蒜剥掉外皮切成碎末，香菜摘洗干净切成碎末，拿一两根黄瓜，洗干净后切成细丝，小葱剥皮洗干净切碎末。

准备适量的花生米，可以把它们炒一下，这样吃起来是酥脆可口的，把蒜末、葱碎、辣椒粉、熟芝麻放在小碗里。

起锅热油，油热后浇在小碗里面激发出食材的香味，稍微晾凉以后，倒入适量的生抽、香醋白糖、食盐，全部搅拌均匀成料汁。

锅内添冷水，大火加热烧开，然后撒入一点食盐搅匀融化，下入面条轻轻搅散，一直煮到面条变熟。

就可以捞出面条冲凉水了，加入一点食盐可以增加面条的韧性，最后面条控水装在干净的大碗里面。

把黄瓜丝还有花生米洒在面条上面，最后淋上调拌好的料汁，全部搅拌均匀就可以端上桌食用了。