简单小包子做法（10万豆友收藏的小包子）

我就只是想试一试我可以包多小的包子

By 吃瓜群众李不言

用料

• 面粉 500克
• 安琪酵母 1-2勺
• 肉馅 300克
• 小葱 2根
• 胡萝卜 1根
• 木耳 20~25个
• 姜末 一点点(也可以不放)
• 老抽 2勺
• 浓汤宝 半块
• 盐 适量

做法步骤

1、温水化开酵母，放入面粉中，先把面揉起来，醒发15分钟，再揉一揉，就可以扣起来发面了(夏季热的话1小时就可以了，冬季大概要3-4小时才行)

2、把胡萝卜，葱，木耳切碎放入大碗中

3、在碗里加入一半的浓汤宝，用热水化开，一会和馅的时候可以加进去，没有可以不放，或者加点水/料酒

4、等面醒发的差不多的时候，从冰箱冷藏拿出调好的肉馅，(肉馅用姜，酱油腌制一下就可以了，一般不把葱放进去，因为一次用不完的话，再放入冰箱冷藏，葱就会影响肉馅的味道)

5、先加入化开的浓汤宝，搅拌一下，不要一次性加进去，加入一点搅拌一下，看看肉馅的水分，然后加入适量的油，因为加入了浓汤宝，油可以少加一点，充分搅拌一会，再加入盐(因为我买的浓汤宝是带盐分的所以盐可以少加)

6、拿出发好的面剂子，分成平时包水饺的大小面剂，擀成一个偏薄的圆饼

7、用你的各种姿势包起来

8、包好后醒发15分钟，然后冷水上蒸锅，先小火开锅，然后转中小火蒸20分钟

9、开吃~啊呜~

小贴士

一定要保证面团充分的醒发，不然蒸出来不好看。刚上锅的时候一定要小火，不然蒸出来也不好看

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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