豆豉鲮鱼油麦菜正宗做法 春日时令美味尝鲜
油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,既可生吃也可炒熟食用,是生食蔬菜中的上品,素有“凤尾”之称的美誉 。
By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆豉鱼罐头 1盒
- 油麦菜 200克
- 蒜瓣 1瓣
- 食盐 1克
- 太太乐鲜贝露调味汁 少许
做法步骤
1、先把需要的食材提前准备好。
2、油麦菜洗净沥干水分切成小段。
3、鲮鱼撕成小块,里面是两条鲮鱼,这里我只用了一半的用量。
4、锅中倒入少许食用油烧热放入蒜片跟豆豉炒香。
5、然后放入鲮鱼翻炒均匀。
6、放入油麦菜大火快速翻炒均匀。
7、加少许太太乐鲜贝露调味汁提鲜。
8、少许食盐,盐不需要太多因为豆豉是咸的,炒制油麦菜变软即可关火。
9、成品。
10、成品。
小贴士
1、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 2、食盐一点点即可,豆豉是咸的。
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