鸡蛋羹的30种做法（鸡蛋羹的几款家常做法）

黄花菜木耳鸡蛋羹-适合宝宝的食谱

菜谱简介

黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益；还可防治软骨病、贫血。另外，黄花菜还含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一，尤甚对胎儿发育更为有益。

材料

主料:鸡蛋适量 　　木耳适量 　　黄花菜适量 　　猪肉适量

辅料:淀粉 适量

调料:植物油适量 　　料酒适量 　　糖 适量 　　花椒粉适量 　　盐适量 　　蚝油适量

做法

1、鸡蛋入碗打散，加凉开水或温开水入蒸锅蒸熟备用

2、肉、水发木耳、黄花菜、葱切成末备用

3、锅加油，葱、花椒粉爆锅，肉下锅炒匀

4、黄花菜、木耳入锅翻炒

5、加糖添少许水略煮

6、加蚝油、淋水淀粉

7、做好的卤汁倒于鸡蛋羹上即可.

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

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营养又好吃的香蕉鸡蛋羹

材料

香蕉1根，鸡蛋1个，牛奶100毫升

做法

1、鸡蛋打匀备用，将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好。

2、接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀。

3、锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右。

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蜜枣鸡蛋羹

材料

鸡蛋两枚，牛奶半袋，蜜枣两颗

做法

1.将鸡蛋搅和均匀

2.平常喝的早餐纯牛奶半袋和蛋液混合

3.上锅蒸或者用微波炉的蒸蛋功能

4.15—20分钟后取出撒上用蜜枣切成的小丁

5.大功告成

小诀窍

纯牛奶有点微微咸和蜜枣在一起很特别

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女性生理期食补佳品——酒酿圆子鸡蛋羹

菜谱简介

酒酿味甘辛，性温，有益气、生津、活血之功效。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育。因为半个月前流产了，所以今天的酒酿圆子鸡蛋羹中加入了生姜片和红糖，同样也适合女性生理期时享用。女人，你懂的。

材料

水500毫升，酒酿1盒360克，糯米粉小圆子1袋350克，鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干

做法

1、姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。

2、把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。

3、鸡蛋打散，备用。

4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。

5、加入鸡蛋，顺时针搅拌。

6、最后加入红糖，搅匀后就ＯＫ了，盛入碗中，好好享用哈。Ｏ（∩＿∩）Ｏ

小诀窍

1、红糖性温，不要用白糖代替。

2、早晚空腹饮用效果最佳。

3、如果有桂花就更棒了。

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清蒸鸡蛋羹

材料

主料：鸡蛋200克，调料：盐2克，白砂糖2克

做法

1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；

2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；

3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

小诀窍

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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什锦豆腐鸡蛋羹

菜谱简介

口味鲜美，老少皆宜

材料

原料：鸡蛋3只 香菇20克 胡萝卜一根 火腿50克 番茄一只 袖珍菇 、青豆、 玉米少许

调料：盐 胡椒粉 淀粉

做法

1）豆腐、番茄都切小丁，袖珍菇切小粒，胡萝卜切小丁 香菇切丝备好

2）炉具预热好，下火腿青豆等煸炒。

3）然后加水，放入食材煮制10分钟成熟后调味，水淀粉勾芡即可。

小诀窍

豆腐下锅后不宜多搅动，否则汤色会浑浊。

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