排骨火锅怎么做好吃好吃窍门（排骨火锅如何做好吃好吃窍门）

主料：腊排骨250克，湖藕500克调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克 ，今天小编就来说说关于排骨火锅怎么做好吃好吃窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

排骨火锅怎么做好吃好吃窍门

主料：腊排骨250克，湖藕500克。调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克。

将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水（水中放食用碱）捞出。

将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。