排骨汤怎么炖最好喝（土豆炖排骨的做法）

非常美味下饭的家常菜。排骨鲜香土豆软糯。汤汁拌饭也很棒~

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1勺
• 料酒 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 大葱 1段
• 八角 2个
• 桂皮 1小块

做法步骤

1、排骨剁成小块放水中浸泡一会，泡去血水。

2、锅中注入水加入1勺料酒，将排骨冷水下锅

3、开着锅盖，大火煮开煮出浮沫关火

4、捞出洗干净浮沫，沥水备用。

5、土豆切成滚刀块

6、青红椒切小块

7、葱切小段，姜切片，蒜瓣、八角备好

8、起锅热油，加入排骨翻炒至微焦 倒入酱汁和清水，水开后转小火炖煮30分钟

9、加入葱姜蒜八角翻炒出香味

10、加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟

11、加入土豆继续炖至土豆软烂

12、最后加入青红椒，少许盐

13、转大火稍加收汁即可

14、成品

15、成品

小贴士

1.汤汁不要收的太浓稠，拌饭很好吃的 2.排骨根据大小自己掌控炖煮时间 3.最后我没有额外加盐，口重的适量加 4.喜欢吃土豆的可以多加

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