河南的卤面怎么做好吃（会做这些河南家常蒸卤面）

By 南野昕月

用料

• 熟面条 500g
• 平菇 50g
• 绿豆芽 100g
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 姜 20g
• 花椒 10粒
• 海带 100g

做法步骤

1、把豆芽，蘑菇，海带洗净，装盆备用。红萝卜切丝，姜切片。鸡蛋打散

2、锅里添少许大豆油

3、油热倒入打散的蛋液，定型后翻拌。

4、锅中再次倒入大豆油，油热下入姜片，花椒

5、花椒爆香后倒入洗干净的平菇和豆芽

6、翻炒几下倒入准备好的胡萝卜丝，继续翻炒。

7、最后加入泡好的海带段，继续翻炒

8、加入食盐与鸡精调味

9、加入少许生抽老抽上色增香味

10、加入一勺豆瓣酱继续翻炒

11、关火准备好的半熟面条放入炒锅

12、使面条与菜汁和菜充分结合，然后搅拌均匀。

13、最后把面条和菜一起放入蒸屉，水开后大火蒸15分钟即可。

14、做好之后好香啊，看起来好有食欲，最重要的是味道也非常不错呢，大家快来试试吧！

小贴士

面条必须是半熟的，注意菜也可以根据自己喜欢的口味进行调整，比如说绿豆芽可以换成黄豆芽，平菇也可以换成青菜，美食不仅仅是为了填饱肚子，美食更是一门艺术哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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