向往的生活里面的花儿(今天才知道向往的生活里唱的油菜花)

要说每年三月份最出圈的打卡地,非油菜花田莫属,作为春日里的绝对王者,虽然平凡,普通,不起眼,可当连成片来,便是最明艳的花海。

一枝油菜花远远比不上牡丹,玫瑰等那么娇艳,但是一片油菜花就不一定了,漫山的金黄,让人沉醉。

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图源pixabay

它的美,在各类电视剧中也很常见,《庆余年》范闲和林婉儿在油菜花见面的场景,不知道你们还记得吗:

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©️爱奇艺《庆余年》

《仙剑奇侠传》中唐钰小宝和阿奴在油菜花田中一线牵的情节:

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©️优酷《仙剑奇侠传1》

电视剧《倩女幽魂》中,宁采臣和聂小倩在油菜花地里相互依偎:

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©️优酷《倩女幽魂》 ©️优酷《倩女幽魂》

其实从剧中也能看出,油菜花田所处的位置都不一样,有平原,也有群山之间,这是由于地域的原因,所以啊,这油菜花的开花的时间都不同。

从三月开始陕南、川北以及江淮地区,油菜花相继开放,而北方的青海省则要到7月才开花。江西婺源、陕西汉中、四川新都、南京高淳、贵州安顺、广西阳朔、重庆潼南、青海门源、云南罗平......这些地方的油菜花,都被称为中国最美的油菜花景点,每年都有摄影爱好者不远千里前往。

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剧里没拍到油菜花,不过落倒是很漂亮| ©️爱奇艺《欢乐颂2》

电视剧《欢乐颂2》不知道大家有没有印象,其中关关和谢童采风的地方位于江西婺源,这里的油菜花也非常有名,每年的三月中下旬开始,便能看到漫山遍野呈梯田状的油菜花。

大家最熟悉的《向往的生活》里还有一首油菜花之歌,现在来个随机抽查,这是第几季的内容

歌词是啥样的?

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©️芒果tv《向往的生活》

油菜花的花期一般在1个月左右,一般当油菜花盛开1/4的时候就是已经进入初花期了,而油菜花盛开3/4的时候就是盛花期,此时也是观赏油菜花的最好时节。

说到这,你可千万别以为油菜花只能观赏,它也是有食用价值的,春天吃花,是大自然的馈赠。

就这么来说吧,油菜花全身都是宝。种子,含油量高,能用来榨油或当饲料,榨出来的油便宜又香;嫩茎、叶子可以做菜吃,好吃不上火,还能清肠胃。

在上文提我们提到了电视剧《庆余年》,有在油菜花田拍摄的戏份,其实这段拍摄位于云南曲靖的罗平,而在罗平就有吃油菜花的特色。

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在罗平的特产中,有一道叫「三黄」,其中有一黄就是油菜籽榨成的菜籽油,除此之外还有凉拌油菜花,用的不是成熟后的油菜花,而是新生的油菜嫩枝叶,加盐发酵一两天,吃的时候倒上菜籽油,撒上辣椒,稍微一拌就能吃,当地把这道菜,叫做时「冲菜」。

罗平的布依族,在制作油菜花时,选用它鲜嫩的菜苔,淘洗干净切成均匀的条状,与野胡葱、玉米饭揉搓在一起,等待坛中发酵20多天,取出后晾干,就是干酸菜。云南还有一种有水腌菜的做法,选取带茎的油菜花,洗净烫熟,浸泡入米汤,装进密封罐,4-5天左右,自然发酵成酸菜,想念时拿来凉拌或炒菜,超级下饭。

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©️芒果tv《向往的生活》

如果看到这你已经认为这是油菜花最极致的吃法了,那下面介绍的这种吃法,一定让你惊讶:油菜花蜜。

在四川,吃油菜花蜜就像吃火锅、串串一样,是从小陪伴他们长大的家乡味道,因为这种花蜜偏白的颜色,大家更习惯称呼它为「四川白蜜」。

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四川的油菜花骨朵大,便于蜜蜂集中采蜜,在油菜花开的最艳的那10天左右采集,这样便能获得冰淇淋般的「白蜜」。加水后搅拌,饮用的时候,看似是在喝蜂蜜,其实很像是在喝淡油菜花糖水。

油菜花其实还可以作为沙拉的配菜,或者焯熟可以直接吃,还可以裹上面粉油炸,酥酥脆脆就像天妇罗。

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吃法说了这么多,你难道不好奇,为什么尽管如此油菜花的好像更多的是用来观赏而不是食用?

首先,上文小可爱也提到了,一般我们观赏的油菜花是在盛花期,此时的花老叶老,已经不适合食用了,会有阵阵的苦味,其次有种说法是,这时候的油菜花吃了对身体有一定的刺激性,最好别吃。

能够食用的油菜花是在幼苗期、出苔期和花蕾期,就像是罗平的冲菜和干酸菜,花苞的营养也很丰富,吃起来味道也很不错。

原来大饱眼福的油菜花还能令人大饱口福,这只能说明吃货的力量无穷大,评论区聊聊有谁吃过油菜花?是用哪种做法做的?

本文所用素材图均来自网络

另外!本栏目所涉及内容只对剧只对美食不对人

求爸爸们别杠我

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