自己用土豆炸薯条的做法(炸薯条的家常做法)

炸薯条是很多下朋友都女孩子都喜欢吃的一种美食,但是很多人在家都做不好,要不就是炸出来都是油,或者是炸出来稍微凉了之后就变软了,一点都不酥脆,那么到底是哪里出了问题呢?下面我就给大家介绍一下炸薯条要怎么做,才能达到肯德基的那种感觉,只需要记住一下即可步骤即可,非常简单!

自己用土豆炸薯条的做法(炸薯条的家常做法)(1)

首先准备两个黄心土豆改刀切成条,这里一定要记住,黄心土豆要比白心土豆要好吃一些,做出来也会更脆一些,颜色当然也会更好看。

自己用土豆炸薯条的做法(炸薯条的家常做法)(2)

然后进锅加水,烧开之后,把土豆放入锅中煮两分钟,煮的时候可以加一点食用盐。

自己用土豆炸薯条的做法(炸薯条的家常做法)(3)

煮好的土豆需要用冷水给他冲凉,沥干水分,放到一个大盆儿当中。

自己用土豆炸薯条的做法(炸薯条的家常做法)(4)

加入干生粉拌均匀,一定要保证每一根土豆上面都能粘上生粉。

自己用土豆炸薯条的做法(炸薯条的家常做法)(5)

然后再放在冰箱里面,冰两个小时,一定要是冷冻不是保鲜,要把土豆冰的很硬,就像肯德基那种土豆直接从冰箱拿出来的,特别的硬。

自己用土豆炸薯条的做法(炸薯条的家常做法)(6)

最后锅中加油烧至五成热,直接放入土豆条,不需要解冻,直接炸,油温控制在5成热就可以了。

自己用土豆炸薯条的做法(炸薯条的家常做法)(7)

炸土豆需要几分钟的时间,大家一定要记住,把土豆里面的水分砸干,颜色炸成金黄色,而且放在漏勺里面能听到呼呼啦啦的声音,这个时候土豆才算炸成功。

自己用土豆炸薯条的做法(炸薯条的家常做法)(8)

最后我们可以配一点番茄酱,大家在购买的时候,一定要买这种颜色比较红,这样的甜面酱一般都比较好吃,就像肯德基的番茄酱是一样的。

自己用土豆炸薯条的做法(炸薯条的家常做法)(9)

小提示,最重要的几个环节是,第一焯水,第二冰冻,第三油炸,每一步都不能搞错了,这样炸出来的薯条外焦酥脆,而且也不会变软,如果你学会了,下次可以尝试一下。

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