番茄白玉菇汤的做法宝宝(白玉菇番茄鸡蛋汤)

#夏日生活打卡季#白玉菇属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人一种全新的视觉效果。在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。

番茄白玉菇汤的做法宝宝(白玉菇番茄鸡蛋汤)(1)

其实,菌菇类做汤是比较鲜美的,有句话说得好“营养全在汤里边”,一点也没错。很多人做汤,只是喝汤,从来都不吃菜,我想他们肯定知道营养全在汤里边。今天我用白玉菇做一道白玉菇番茄鸡蛋汤,食材简单,做法也简单,接下来跟我一起来看一下如何去制作吧!

番茄白玉菇汤的做法宝宝(白玉菇番茄鸡蛋汤)(2)

【所需食材】

主要食材:白玉菇、鸡蛋、番茄、小葱

辅料:食用油、盐、鸡精、蚝油、香油

【制作过程】

1.番茄切十字,用开水烫一下,剥去番茄皮,切成片备用。

番茄白玉菇汤的做法宝宝(白玉菇番茄鸡蛋汤)(3)

2.白玉菇掰去老根洗净、小葱切成葱花,一起备用。

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3.锅中倒入适量的油,油热,放入番茄翻炒,炒出番茄汁,再放入白玉菇一起翻炒1分钟。

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4.锅中加入两碗清水,适量盐与鸡精,半勺蚝油调味,煮2分钟。

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5.将提前打散好的鸡蛋液淋入锅中,煮30秒,鸡蛋液差不多熟了。

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6.出锅前再淋入少许香油,撒上葱花,即可出锅享用啦。

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这道汤看起来让人非常有食欲,颜色搭配惹人注目。说句实话,我是第一次用白玉菇做汤,没想到成品让我非常满意。喝一口汤,汤是非常的鲜美,因为用番茄炒制出来的,就是“酸甜鲜”的口味,别的汤跟它对比,果然还是菌菇类的汤更美味。有爱喝汤的小伙伴可以去尝试去做这道汤哦,估计你喝过一次就会再喝第二次,实在是太鲜美了。

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【雪儿美食小贴士】

1.开水烫西红柿外皮时,不要烫太久,两分钟即可。

2.鸡蛋液最好在水开的时候下锅,这样的鸡蛋花打出来很漂亮。

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