食补养生要坚持（养生加食补平时你不知道的事情）

夏至气候变化特点：夏至是阳气散发最旺的时节，也是中医时令养生中8个特别需要重点关心的节气因此，夏至养生原则除了顺应夏季养阳、养心、养长的特点外，又由于夏至阳盛于外，五脏六腑对气血的需求最旺，还要注意保护阳气，补养气血，以备五脏六腑濡养之需心与自然夏季相应，而夏至则为夏季阳气进入最盛时期心主血脉、主神志为五脏六腑之大主，因此，夏至养生重点是益气养血，补心安神，预防和调整阳气散发过盛而引起的气血两虚和由此而引起的五脏六腑的功能失衡同时夏至气候炎热，人体消化功能较弱，也要注意保护好脾胃 夏至后，天气炎热，人们宜晚睡早起，并利用午睡补充夜里的睡眠不足而老、弱者则应早睡早起，尽量保持每天8小时的睡眠时间清晨应锻炼身体，而中午温度较高，应适当午睡，据科学家研究调查，炎夏的午睡能降低脑溢血和冠心病的发生率，我来为大家讲解一下关于食补养生要坚持?跟着小编一起来看一看吧!

食补养生要坚持

夏至气候变化特点：

夏至是阳气散发最旺的时节，也是中医时令养生中8个特别需要重点关心的节气。因此，夏至养生原则除了顺应夏季养阳、养心、养长的特点外，又由于夏至阳盛于外，五脏六腑对气血的需求最旺，还要注意保护阳气，补养气血，以备五脏六腑濡养之需。心与自然夏季相应，而夏至则为夏季阳气进入最盛时期。心主血脉、主神志为五脏六腑之大主，因此，夏至养生重点是益气养血，补心安神，预防和调整阳气散发过盛而引起的气血两虚和由此而引起的五脏六腑的功能失衡。同时夏至气候炎热，人体消化功能较弱，也要注意保护好脾胃。 夏至后，天气炎热，人们宜晚睡早起，并利用午睡补充夜里的睡眠不足。而老、弱者则应早睡早起，尽量保持每天8小时的睡眠时间。清晨应锻炼身体，而中午温度较高，应适当午睡，据科学家研究调查，炎夏的午睡能降低脑溢血和冠心病的发生率。

夏至爱心提示：

1. 多发病调养提示 盛夏中，大多数人会有乏力和头痛头晕的症状，严重者能影响日常生活和工作。头痛原因很多，而防治头痛的关键是满足大脑对能量的需要。首先尽量避免长时间在高温环境下作业，减少机体的能量消耗。其次要及时补充水分，同时多吃新鲜水果蔬菜。 夏季炎热，人们经常游泳，要注意防结膜炎，在游泳时最好戴防水泳镜，若感到眼部不适，不要用手揉眼或用不洁毛巾擦眼，应及时就医。还有中耳炎，当水进入耳后，可将头向入水侧倾斜单脚跳动，使水自然流出，切忌用手或物去抠。

2. 常见病调养提示 由于高温炎热，容易诱发心血管疾病，有此病症的人应做到适量饮水，不宜贪凉和多吃冷饮。应勤洗澡使皮肤清洁，保持脉络舒畅，心率正常以及体温正常。 由于夏季天气炎热，人体免疫力下降会造成尿路感染，在夏季是很常见的，尤其是女性。因女性的尿道短，肠道细菌尤其是大肠杆菌常在外阴部滋生，再由尿道侵入膀胱，造成感染。预防主要注意经期卫生，加强营养，提高免疫力。 此节气也是冬病夏治的好时机，如慢性气管炎，支气管炎等疾病，在夏季应积极调养，冬季时症状就会减轻。

夏至饮食调养：

饮食调养，中医认为此时宜多食酸味以固表，多食咸味以补心肌缺盐（夏季，人体出汗较多，盐分损失也较多，若心肌缺盐，则心脏搏动出现异常）。调养食物有粳米、面条、绿豆、红豆、小白菜、西红柿、芹菜、丝瓜、绿豆芽、冬瓜、胡萝卜、荷叶、苦瓜、猪肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鲫鱼、枣、乌梅、莲子、西瓜、桃、杏、木瓜、梅子、杨梅、龙眼、芒果等。

【饮食调养宜忌】 夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡，不宜过食热性食物，以免助热；不宜过食冷饮、瓜果，以免损伤脾胃；少食厚味肥腻，以免化热生风，激发疔疮之疾。老、弱者应多食清暑、益气、生津、易消化的食物。 夏季人们喜爱饮用啤酒，但痛风患者、慢性胃炎者不宜饮啤酒。

夏至主要调养食物本草剖析：

主要调养食物：粳米、小白菜、枣、猪肉见立春主要调养食物，胡萝卜、鸡肉见雨水主要调养食物，红豆见春分主要调养食物，芹菜见清明主要调养食物，莴笋见谷雨主要调养食物，绿豆、丝瓜见立夏主要调养食物，荷叶、鸭肉见小满主要调养食物，苦瓜、梅、西红柿、木瓜见芒种主要调养食物，其他如下。

1冬瓜

又称枕瓜、白瓜、水芝、地芝。性微寒，味甘、淡；入肺、大肠、小肠、膀胱经。具有清热利水、生津止渴、解暑等功效。 （1）营养成分

含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等。不含脂肪，含热能极低。

（2）本草剖析

1 利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，适应于高血压、肾脏病等患者食之。

2 减肥 冬瓜所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜不含脂肪，热量不高，常食可减肥。

（3）宜忌

冬瓜性寒凉，脾虚型癌症患者忌食冬瓜。

2鲫鱼 又称鲫瓜子等。性平，味甘；入胃、脾、肾经。具有健脾利湿等功效。 （1）营养成分 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。

（2）本草剖析

1 健脾和中 有健脾、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补作用。

2 通乳 产妇炖食鲫鱼汤，可催乳增加乳汁。

（3）宜忌不宜与冬瓜同食，易引起脱水。不宜与芥菜、沙参、麦冬同食。

3兔肉 性凉，味甘；入肝、大肠经。具有止渴健脾、凉血、补中益气等功效。 （1）营养成分 含蛋白质、卵磷脂、矿物质等，其中脂肪较低。

（2）本草剖析 1 健脑 兔肉富含的卵磷脂，对儿童、少年、青年大脑和其他器官发育有益，有健脑益智的作用。

2 防血栓 兔肉可以阻止血栓的形成，并对血管壁有明显的保护作用，对高血压患者有益。

（3）宜忌冬至后不宜食用。孕妇不宜食用。

4龙眼 又称桂圆。性温，味甘；入心、脾经。具有益心脾、补气血、安神志等功效。

（1）营养成分 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素C、维生素K、烟酸等。

（2）本草剖析

1 安神 龙眼具有补心益脑、养血安神的功效，有益于改善睡眠，如睡前饮用龙眼茶，效果很好。

2 治气血亏 在民间以龙眼配党参煎服，可治气血亏损症，老弱者在冬季服此汤可补气血，抵御风寒；产妇服此汤可恢复元气。

3）宜忌 龙眼属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时候不宜食用。

5杨梅 又称白蒂梅、树梅。性温，味甘、酸；入脾、胃、肝经。具有生津止渴、和胃消食等功效。

（1）营养成分 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、钾、钠、镁。另含维生素C、蜡质、葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸等。 （2）本草剖析

1 增进食欲 杨梅含有多种有机酸，且维生素C的含量丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

2 祛暑生津 杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品。

3 抗癌 杨梅含有一种抗癌物质，对肿瘤细胞的生长有一定的抑制作用。

（3）宜忌

1 杨梅味酸，不宜多食，多食则损齿损筋；溃疡病患者慎食；此外，其性温热，内热火旺体质亦不宜多食。

2 杨梅食用前宜用盐水洗净，因其是不带皮水果，易受蚊、蝇叮咬，感染细菌，对人体健康不利。

6芒果 又称庵罗果、檬果等。性凉，味甘、酸；入肺、肾、胃经。具有益胃、解渴生津等功效。

（1）营养成分 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。

（2）本草剖析

1 祛痰止咳 芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多、气喘等症有辅助治疗作用。

2 明目 芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

3 止呕、止晕船 效果与话梅相同。

（3）宜忌

1 芒果不宜一次食入过多，临床有过量食用芒果引致肾炎的报道。

2 不宜与大蒜等辛辣食物同食，否则易致黄疸。

3 皮肤病、肿瘤患者不宜食用，肾炎患者应少食。

7桃子 又称桃实、毛桃、蜜桃、白桃、红桃。性温，味甘、酸；入肝、心、肺经。具有生津、润肠、活血、消积等功效。 （1）营养成分 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素等。

（2）本草剖析

1 抗贫血，促进血液生成 桃子果肉中含铁量较高，仅次于樱桃，可防治因缺铁引起的贫血。

2 防便秘 桃子富含果酸，常食用可防便秘。

（3）宜忌

桃性温味甘甜，不宜多食，否则易生膨胀、发疮疖。

8榴莲 性热，味甘；入胃、大肠经。具有滋阴强壮、疏风清热等功效。

（1）营养成分 含蛋白质、碳水化合物、糖、脂肪、矿物质和维生素等。

（2）本草剖析 榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

（3）宜忌 榴莲一次不宜多吃，否则容易上火。

9火龙果 又称红龙果、青龙果。性凉，味甘；入胃、大肠经。具有清火凉血、润肠通便等功效。

（1）营养成分 蛋白质、纤维、脂肪、钙、铁、磷、维生素等。

（2）本草剖析

1 解毒 火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是黏性、胶质性的物质，可以保护胃壁，对重金属中毒有解毒的功效。

2 具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用 其中维生素E和含量较高的花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发病。

3 减肥 火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。 （3）宜忌 火龙果最好现买现吃。如需保存，则应放在阴凉通风处，而不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质。

10山竹 又称凤果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。性凉，味甘、酸；入脾、大肠、肺经。具有降燥、清热泻火等功效。 （1）营养成分 含蛋白质、脂肪、叶酸、烟酸、维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌等。

（2）本草剖析

1 降燥、清凉解热 山竹含有一种特殊物质，能降燥、清凉解热，克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

2 滋补调养 山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良都有较好的调养作用。

（3）宜忌

1 山竹性偏寒，脾虚久泻者忌食。

2 含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。

夏至传统节气养生食俗文化

夏至日食俗中有“冬至饺子夏至面”的说法。夏至食面，一般是指面条。在北方，有打卤面、炸酱面等。在南方面食品种多，如阳春面、肉丝炒面、三鲜面、油渣面等。在农家还要用面做薄饼，烤熟，夹以青菜、豆芽、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。 在西北地区如陕西，此日食粽。有些地区，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。 广东阳江流行夏至吃狗肉，能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。 夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面。莱阳、龙口市一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。

夏至中医养生词典

1. 化热 指外感表证传里的一种病理变化。风、寒、燥、湿等外邪侵入人体后，在初期阶段，多有畏寒、苔薄白等表寒症状；如病邪传入气分，则出现不恶寒反恶热，口渴唇干、心烦、舌红苔黄、脉数，或便秘、尿黄赤等，显示病邪已是化热入里。 2. 疔疮 外科常见病之一。因其坚硬而根深，形如钉状，故名。多因火热之毒蓄结所致。疔的名称很多，常以发病部位及症状而定名，如“面疔”，“指疔”，“足疔”，“烂疔”，“红丝疔”等。临床表现：初起形如粟粒，上有白色脓头，形虽小而根深，肿硬如钉着骨，疼痛剧烈，来势甚凶，易扩散而走黄。

调养膳食：

肉末虾仁蒸冬瓜

【原料】 冬瓜600克，肉末150克，虾仁50克，盐、姜、葱、淀粉各适量。

【制作】 冬瓜洗净切片备用。将洗净的虾仁与肉末、葱花一同剁碎，放姜末、盐、淀粉拌匀，制成馅料。把冬瓜每两片中间夹上肉馅，逐个码入盘中，放在锅中，隔水用大火蒸10分钟即可。

【作用】 清热除烦，滋阴壮阳。

奶油冬瓜球

【原料】 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、淀粉、味精各适量。

【制作】 冬瓜去皮洗净，削成圆形小球，放沸水中略煮后，倒入冷水冷却备用；火腿切末备用。取一大碗，放入冬瓜球，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油，撒上火腿末即可。

【作用】 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

苦瓜鸡片

【原料】 苦瓜300克，鸡脯肉250克，黄酒、盐、淀粉、油各适量。

【制作】 苦瓜洗净去籽、切片，用盐稍腌后，在沸水中烫一下备用。鸡脯肉切片，放入碗中，加盐、黄酒、淀粉拌匀备用。炒锅上火，加油烧热，放入鸡片急炒至熟盛出，再往锅中放少许油，倒入苦瓜翻炒，快熟时加鸡片同炒至熟即可。

【作用】 清热解毒，补脾开胃。

荷叶粥

【原料】 荷叶1张，粳米100克，白糖适量。

【制作】 将荷叶、粳米洗净。加水煮粥。将熟把荷叶盖在粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸，片刻即可。

【作用】

清暑，生津，止渴，降脂减肥。

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