白玉菇的家常做法炒菜（白玉菇这样炒清淡又好吃）

白玉菇又叫白雪菇，它整体洁白如玉，外观看上去就特别招人喜欢，它口感脆嫩，味道鲜美，一直都被视为菌类中的“金枝玉叶”。

白玉菇自身有鲜味，而且很有营养，可以跟很多食材搭配一起做菜肴，今天我们用白玉菇、鸡蛋等食材做一道家常菜，味鲜美，营养高，大人小孩都爱吃。

【白玉菇炒鸡蛋】

材料：白玉菇、鸡蛋、西红柿、木耳

辅料：大蒜、小葱

调料：食盐、蚝油、白糖

做法：

1.准备一把白玉菇摘洗干净，较长的从中间切成两半。

2.西红柿两个，去蒂后切成小块。

3.泡好的木耳一把摘洗干净，较大的再撕成小朵。

4.碗中打入三到四个鸡蛋，用筷子充分搅散。

5.再准备一些辅料，小葱一把切葱花，大蒜几粒切蒜末，切好放一旁备用。

6.烧一些开水，加入少许食盐和植物油，把白玉菇和木耳下锅焯水一分钟，这样能有效去除杂质，也可以让食材保持生熟一致，焯水完成控水捞出，冷却以后挤干水分。

7.另起锅淋入少许植物油，油热下入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后控油盛出。

8.锅内填入少许植物油，下入蒜末爆香。

9.下入西红柿和一勺蚝油，多煸炒一会，把西红柿炒出汁水。

10.下入白玉菇、木耳和炒好的鸡蛋，翻炒一分钟左右，让所有食材吸收锅内的汤汁。

11.最后加入2克食盐调味、1克白糖提鲜，再下入小葱段翻炒一下，把调料炒匀，炒出葱香味后即可出锅。

这是一道清淡有营养的家常小炒，少油少调料，搭配又合理，鲜香味美又好吃，希望您能够喜欢。