孕妇选择哪一种牛奶比较好呢（怀孕准妈妈如何挑选牛奶）

现在的准妈妈都很注重孕期营养的补充，在整个孕期中最重要的一种营养物质就不得不提——牛奶。牛奶及其制品在市场上是种类繁多的 ，但因各类乳制品在营养成分上有很大的区别，准妈妈关于牛奶的种类应该怎么挑选呢？

全脂，半脂和脱脂奶应该怎么选？

好多准妈妈认为牛奶脂肪含量高，担心孕期会长胖，对自己的身材有影响，因此尽可能的选择低脂牛奶或者是脱脂牛奶。中国农业大学食品学院食品营养与安全系副教授，食品科学博士范志红表示，牛奶在天然食品中营养最为全面，但这并等于喝牛奶一定会长胖。牛奶含水分86%左右，一袋250克的全脂牛奶仅含热量150卡，相当于 小半碗米饭或一罐可乐。然而，吃一包100克的饼干，就会摄入热量450千卡以上。

大多数正常孕妈选择全脂奶就可以。如果有高血脂，肥胖，胆囊炎未发作的的孕妈妈，可以选择低脂牛奶，如果是胆囊炎发作期，胰腺炎平稳期，轻度腹泻的孕妈妈，喝脱脂奶更安全，更少刺激病情的发展。正常孕妈妈们，不宜选用全脱脂奶。因为脱脂的同时，脂溶性维生素A，维生素D等多种维生素也一起被脱去了。，营养就少了。

这些产品与普通的牛奶相比并无明显的优势。专家表示，所谓的高钙奶，每毫升 也只含钙130—150毫克，每毫升普通牛奶就含有110毫克以上的钙质，有些牛奶甚至可以达到130毫克。牛奶中的钙是容易吸收的乳钙质，而且牛奶中的乳糖，氨基酸，维生素D等都能促进钙的吸收，而人工添加的钙是价格极为低廉的乳酸钙等无机钙，吸收率并不高。

如果需要补钙，只需要每天喝牛奶就好，并不一定专门喝“高钙奶”。此外，由于牛奶中的酪乳蛋白胶束对钙离子浓度十分敏感，添加过多的钙质会影响牛奶的稳定性，加热时钙质容易沉淀，牛奶的口感也会受一定的影响。

浓香的牛奶是好奶？

浓的奶未必是好奶，而质地均匀却是原料优质的体现。在牛奶加工之前，通常会把各处的牛奶收购混合在一起，如果其原料质量良莠不齐，有些甚至细菌超标，蛋白质或脂肪可能因为 细菌和酸的作用出现 轻微的凝聚现象，奶的质地就不太均匀。

浓的奶也未必是好奶。牛奶的风味本身略有 一点点膻味，同时带有乳香味，而且 细节未到与饲料的内容和质量密切相关。如果它带有香甜气味，那就可能是加了香精或是增香剂，虽然少量的香精并不会妨碍健康，但还是要清楚这并不是牛奶 本身的味道。

辨别牛奶质量的小办法

1把包装好的牛奶用力摇匀，快速的倒进一个透明的玻璃杯里，然后把他慢慢的倒出来，玻璃杯壁上会均匀的形成一层较浓的白色挂壁膜，可能会有少量的气泡，但没有任何团块。

2把全脂牛奶放在微波炉里或者锅中加热到烫手但没有煮沸的程度，再倒入玻璃杯中。如果此时牛奶表面出现一层均匀的奶皮，表明牛奶的较好，乳脂率高。如果 此时 发现牛奶中又小的凝块或颗粒，或者在倒掉后杯壁上有这种小的颗粒，就说明 蛋白质不均匀，原奶可能曾有细菌超标的问题。

3看包装的蛋白质和脂肪含量，以及乳固体含量。对于牛奶来说，脂肪含量和蛋白质含量高，意味着牛奶的品质较好，没有稀释和掺假，蛋白质可以用植物蛋白来凑数，乳脂肪乳脂肪却很难掺假。所以说 ，价格最贵的牛奶 ，都是脂肪含量偏高的牛奶。