核桃皮煮水喝的好处是啥（你爱吃的枣夹核桃）

很多机智的小伙伴都明白，美腻不能仅靠化妆品的改善与遮盖，内补才是根本。前一段时间“大枣夹核桃”火遍了微信朋友圈，本来这两款营养丰富的食材就是大家烹饪或者作为零食的好选择，结合到一起岂不更得功效爆表？不过，网友曝光了西安城东一果品批发市场内商贩制作枣夹核桃的过程......

而具零食控小编经常光顾本地某食品批发市场的实际情况来看，大多数都是裸露无包装的“核桃枣”放在大簸箕里露天销售。没顾客的时候，商贩会称一些装进自己印制带QS标识的自封袋里，其进货渠道、加工流程更是不得而知，卫生难有保障。

在中国人的养生观念中，红枣美容养颜，核桃助益大脑，二者结合，“美容 补脑”成为令吃货们欲罢不能的理由。

1. 商家重点推荐的是红枣夹核桃的补血美容、健康健脑等功效，还宣称红枣和核桃搭配是双重营养，更健康。　　

2. 消费者多是满意于“食用方便”、“味道不错”、“没有过度加工”等。

3. 医生则是持另一种观点--“这两种食物搭配在一起，没有那么‘神’。

”沈阳市第四人民医院营养主治医师丁毅提醒，红枣食用过多有损消化功能，而且红枣的含糖量高，糖尿病、牙病患者不能多吃，同时红枣的补铁作用因其是“植物铁”，也没有其他肉食补铁效果好。而核桃夹在红枣里，最多是改善了口感，让一些不爱吃核桃的人也开始吃了，但因其夹在枣里，不能多吃，摄入量有限，也不能过于迷信所谓的补脑功效。对于商家宣称的补血美容、健康健脑等功效，消费者不用过分迷信，可以适当食用作为日常膳食的补充，每天吃三五颗即可，不可多吃。

沈阳市第七人民医院内分泌科副主任医师贾鹏表示，红枣和核桃虽然是相对比较健康的食物，但都不可过量食用。“红枣的含糖量高，而核桃的脂肪含量高，所以红枣夹核桃即使是正常人也不宜过多食用。而对于血糖较高和血脂比较高的人来说，尤其要注意，因为红枣属于增糖指数高的食品，即使血糖可以控制的病人，一天最多也就能吃一颗，其他糖尿病人则不食用为好。对于减肥一族来说，脂肪较高、能量较高的核桃也应该少吃，不可贪食。”

食物中的铁可以分为两大类：一类是非血红素铁，主要存在于植物性食物中，如上文提到的红枣等，其吸收率一般为3%-5%，而且容易受到其他膳食因素的干扰；

而另一类是血红素铁，主要存在于上文提到的红肉、动物内脏和动物血中，其吸收率高达20%-25%，且受膳食因素的影响较小。

So，看来一大把枣也不如一口肉啊。对于普通人，包括红肉、动物血、动物肝脏在内的畜禽肉类每天吃 50～75 g，大约一个巴掌大小；新鲜水果每天吃 200～400 g，约 1～2 个中等大小苹果的分量。蔬菜每天吃一大盘，约 300～500 g。

核桃含有丰富的n-3脂肪酸，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克，在一些研究中人们发现，常吃包括核桃在内的少量坚果，有利于延缓大脑的衰老过程，减少包括中风在内的疾病风险。但至今为止，并未有直接研究证据表明，吃核桃能短期内提高人的智商。而且，核桃虽然能满足大脑需要的很多营养，但是这些营养并非核桃独有，其他很多食物同样都有。所以说，核桃并不能补脑。其实，我们的大脑是一个复杂的中枢纽，它需要的营养物质并不是单一的，而是多种多样的。首先，大脑主要是蛋白质构成的，所以这个成分是不可缺少的，但是人发育到一定程度之后，脑细胞数量就不可逆转地下降了，任凭再多食物也无法挽回。其次，我们的大脑特别喜欢葡萄糖。葡萄糖是大脑利用能量的最基本形式，有充足的葡萄糖，脑子运转起来才够灵光。另外，磷脂和锌也会影响大脑，特别是缺锌会影响人的记忆力。但是锌并非越多，记忆力就越好，过量摄入也会中毒，锌在牡蛎等水产品中比较丰富。磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆中最为丰富。

大脑也需要维生素。维生素中最要紧的是维生素B1，因为它在人体中的储存量最小，几天不足就可能对工作效率有所影响。其他如脂溶性维生素和微量元素，都不是几天内能看出效果差异的营养素。因此，适当吃些粗粮、薯类、豆类来补充B族维生素是有必要的。所以，我们的大脑需要的营养素其实是多种多样的，仅仅靠一种食物来补脑就太不切实际了，仅靠吃某一种食物也无法起到补脑的作用。另外，科学还会告诉您一个有些忧伤的事实：多数人的智力会在20到30岁左右达到顶峰，之后则很难有提升，再想通过吃什么提高智商也只是一厢情愿。

可见，就算是食材也不可以乱配CP呢~内补养生不只是营养的简单堆砌，需要科学地进行，切不可盲目或者想当然。而健康最根本的还是要保持良好的生活习惯与心态，这样才能让内补养生事半功倍。