农家一碗香窍门（第一次尝试农家一碗香）

去长沙上学觉得最好吃的就是这个农家一碗香，辣椒煎蛋和五花肉的终极组合，实在妙不可言

By NINETEEN凌

用料

• 五花肉 70g
• 老抽 1小勺
• 生抽 1小勺
• 青辣椒 3个
• 鸡蛋 3个
• 豆豉 1勺
• 大蒜 3瓣
• 大葱 1段
• 料酒 15ml
• 生抽 2勺
• 盐 少量

做法步骤

1、五花肉切薄片

2、加入一点点生抽、老抽腌制 提前剃出来的一小块肥肉用来爆锅用

3、葱切末，蒜切片，辣椒斜刀切圈或改刀切条

4、中间步骤忘记拍了 煎蛋煎至焦黄，捞出切块备用 葱蒜爆锅，肥肉煸油，先下入辣椒煸炒，再加入豆豉炒香 下入五花滑散，炒至变色加入煎蛋，加生抽、料酒，不够咸可以再加一点点盐 出锅

小贴士

豆豉本身很闲，要控制盐和生抽的用量

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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