一家四口一星期菜谱（热乎鲜美全光盘）

冬天，真的来了啊，好冷哦！一下从短裙跳到了呢大衣，冷得真是够快呀，据说有的地方已经白雪皑皑了呢！

这么冷的天，吃东西可跟夏天不一样，一定要多吃一些高能量的食物，才能抵御外面的阵阵寒气啊！

外甥来家吃饭 ，晒晒我家的午餐，冬瓜蒸肉丸、青椒炒猪肝、蘑菇炒荷兰豆、棒菜炖排骨汤，有肉有菜又有汤，有荤有素营养全，热乎乎，鲜美好吃真舒服，4个菜统统都光盘，战斗力一级棒啊！

一蒸一炖二炒菜，其实做起来也很简单哦！

网友：个个都是好菜！难怪外甥天天来！

青椒炒猪肝，富含铁质，营养丰富，口感软嫩爽滑，是一道孩子们很喜欢的家常菜。

这个菜很快就能上桌，只需急火爆炒，不宜时间过长。

在所有的菜里，蒸菜是最适宜冬天的，做法也最简单，营养损失也是最少的。

秋冬季节天气干燥，而冬瓜含水量高，经常食用，可以多多补充水分和无机盐。但是，单独烧冬瓜 ，孩子们往往不太喜欢吃。

所以，今天换个做法，凹个造型，把冬瓜和肉末一起蒸，不仅鲜美好吃，而且样子也好看，可谓色香味俱全，孩子们看着食欲大增，不知不觉就吃下平时不太爱吃的食物，身体更健康呀！

而且，冬瓜几乎不含脂肪，怎么吃都吃不胖哦！

嘿嘿，一人夹一个，亮晶晶的，像不像一块玉石？

打开上面的“帽子”，里面是玉米肉丸子，是不是很好玩？

蘑菇和荷兰豆，是儿子最喜欢的食物，加点肉末一起炒，还特意加了芡汁，看着水润饱满，味道比平时更好吃了！

最后，再来一个排骨汤，加了1棵棒菜和2个杏鲍菇，肉美汤鲜菜嫩，香气扑鼻，太好吃了！

哎呀，这味道，绝了，我一个人就喝了3碗。满满一锅，吃得一滴汤也不剩！

这4个菜里，排骨汤最简单，时间却是最久的，所以，可以先把排骨汤炖起来，再慢慢准备其它菜，节约时间。

排骨洗净，冷水煮开焯去血水，重新冲洗干净。再把排骨、杏鲍菇、姜片、料酒放入炖锅（有砂锅那更好）中，大火煮开转小火，先慢炖1小时。

棒菜洗净，切段。排骨汤炖1小时后，加入菜梗再炖10分钟，最后放入棒菜的叶子，加盐调味。

炖排骨时，中间不用人管的，可以慢慢准备其它食材。

冬瓜切成方块，再削去外皮，挖出一个小球放旁边，再浅浅地挖一个，等会儿盖肉丸上。肉末加盐、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉沿一个方向搅拌均匀，最后加入玉米粒，就是调好的肉馅，我这个肉馅是剩余的饺子馅，一点点就可以啦。

最后把肉馅填入冬瓜内，盖上“帽子”，放入蒸锅中蒸15分钟。蒸出的汤汁加少许酱油勾芡，芡汁淋在冬瓜上，撒葱花。

蒸冬瓜的时候，准备另外2个菜的食材。猪肝洗净、切片，青椒切块；蘑菇切厚片，肉丝加盐、料酒和酱油腌制。

先炒青椒。

放入猪肝翻炒，加料酒和盐调味。

猪肝炒好以后，刚好冬瓜也蒸好了。

用蒸出的汁加少许酱油勾芡，淋在冬瓜上。这样2个菜就做好了。

勾芡剩余的芡汁不要倒了，留起来最后加在蘑菇的小炒菜里，这样好吃不浪费。

锅内加油，先炒蘑菇和荷兰豆，加入肉丝翻炒，最后迅速倒入芡汁，尝一下，酌情调味。

最后，盛出排骨汤，菜齐啦，开吃！