十大美食家常菜炖豆腐（一吃就上瘾的肉片炖豆腐）

By 粉娃R

用料

• 五花肉 200克
• 豆腐 500g
• 大葱 1段
• 盐 适量
• 青椒 适量
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺

做法步骤

1、精品五花肉切片

2、锅中倒少许油，煸炒肉片

3、加料酒

4、生抽

5、红烧酱油

6、米醋

7、白砂糖和食盐，煸炒均匀，盛出备用

8、豆腐切块

9、锅中倒油，油热下豆腐块，中小火慢煎

10、煎至两面金黄

11、倒入煸炒好的五花肉片

12、加一碗清水

13、沸腾加大葱片和青椒片，断生盛出

14、出锅装盘

小贴士

冬季吃这类炖煮菜，暖暖的可御寒

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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