宜春上高有哪些好吃的地方（宜春上高生活记忆）
看到山上倒卧的柴火没人捡，感慨万千。 柴火烧饭炒菜，那是人间烟火。炊烟袅袅，依依墟里烟，又见炊烟升起，多么美妙的意境。渔父樵夫，常呆在一块，做隐居生活的形象代言人。没打过渔，但砍过柴，觉得砍柴是世上最苦最累的活。 一条锦江河将上高县城划成河南河北两半。小时候，居住在河南，星期天，寒暑假，天气好，就会去砍柴。我们那把砍柴叫斫柴。
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斫湿柴，就到离县城10来里的塔下，据说山窝里有野猪出没，我没遇见，倒是有一回被猎人装的捕兽器夹住脚，费了好大力，才把铁夹子取下，好在没伤到筋骨，但解放鞋毁了。山窝里的杂木，拳头大一根，齐底部砍倒，劈掉枝丫，仅留主干，从山脚拖到山顶，起柴后，腰成整齐的2尺长的一段一段，箍成两捆。箍柴时，要留出一些细直的棍柴作楔子，直到把柴箍紧。松树，杉树，樟树，枫树等家树是不能砍的，被护林员抓到要罚款。但有时起不了柴，也偷偷摸摸砍一两根家树，伪装起来蒙混过关。 斫干柴，与其说斫，不如说找。就要到离县城30里外的蛮田，找林场砍伐树木剩下的枝丫，枝丫大得有碗口粗。以松树，樟树，枫树，山枣树为主。山枣树干柴是斫柴人喜欢的，纹路美，重量轻，砍伐轻快，还比较禁烧。找干柴有时要爬到高处张望，近处一蓬，远处一蓬的，根据颜色，判断干湿程度。 干柴，湿柴都是棍柴，根据个人体力，控制柴火重量，因为要走远路。我的柴火一挑大概在6、70斤。扁担悠悠，柴绳荡荡，小路弯弯，5、6个或7、8个小樵夫，一人一挑，两捆横卧的棍柴，不时有人站停换换肩，并不影响队伍，远远地迤迤走来，也算一道风景。 斫湿柴和干柴的变种是打蔸脑和捡斫皮。
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打蔸脑，要带上扁担，撮箕，镐头和直刀。路途近，不要钻深山，我喜欢到锦江钢铁厂铁路边的矮山上打。蔸脑是人砍伐杂木留下的树桩，比如小的柇树，枫树，荆树桩之类，松树和株树桩是不打的，因为“老株嫩松，吹歪嘴筒”，不好烧。 捡斫皮，只须带扁担和背箩，无需带刀，捡拾伐木工用斧头砍下的干木头的边角料。干斫皮好烧，挑回来，两背箩斫皮往地上一倒，白花花一片，羡煞旁人。 城里人灶口小，烧棍柴、小蔸脑、斫皮。村里人灶口大，则多半烧茅柴或夹柴。茅柴，是茅草，蕨类植物（我们叫陆集），松毛之类。夹柴，是灌木树丫。因为农村除了烧水、炒菜、蒸饭，还要煮猪食，燃料需求量大，也就没有城里人精细讲究。 斫茅柴，夹柴用镰刀，还要配一根两头削尖，当扁担使的木棍。缚茅柴或夹柴的绳子也就地取材，以荆藤和小山竹为佳。 缚柴是体力活，也是技术活。把藤条或竹条的细头拧裂，拧柔，使弯曲，形成一个锁扣，粗的一头穿进去，用脚踩紧，再用力把粗头拧裂，拧柔，使弯曲锁紧。茅柴捆一道就行，夹柴要捆两三道。用棍子插进去，形成竖的两把，呼扇呼扇挑着回家。 随父母下放农村，最怕斫茅柴，夹柴缚柴，力气小，小手拧不过藤条、竹条。缚柴锁扣时常常把藤条、竹条折断，即便能捆上也松松垮垮，不中用。当时多亏叫冬根的农村玩伴帮助。冬根是个文盲，不会说普通话，但干农活是把好手，跟哥嫂一起生活，至今成了老鳏夫，靠给他人帮工，打井为生。许多年后，我们还有交往。 离下放村庄两里地，有一座桥西村，村后是火烧山，黑黢黢的山坡上，横七竖八倒放着许多被火掠过的松树。我也从桥西火烧山上扛下过松树。夕阳西下，山风飒飒，怪禽啾啾，肩头压着一根沉重木头在山路上踉跄行走，会有一丝恐惧感袭来。 一年冬天，雪后初霁，山路滑，我到火烧山上去捡柴，不小心拌了一跤，糟糕的是，我左手持的镰刀刀口向上拄地，身子趔趄，习惯性用右手作支撑，右手掌正好压在镰刀锋利的刀口上，顿时皮开肉绽，鲜血直流，殷红的血滴滴落在雪地上，慢慢渗透融化开来，雪也由雪白变成了淡红。至今右手掌下端还留有一道刀痕。 参加工作后，单位后面就是山。打饭，打热水，打开水在单位食堂和锅炉房。自己烧柴火炒菜。下班时间，天气好，我、妻子带上2岁的儿子，就去单位后山上劈松树丫。劈松树丫，首先要观察树。一是树是否有多余的树丫可劈，二是树能否爬得上。晒干了的松树丫点火就着，飘着松脂香味，但到处飞舞的松毛灰招人烦。一家人分工明确：我爬树劈树丫，妻子拖着松树丫归拢到山脚，儿子则在视线范围内的山下守着。不在乎劈下的松树丫数量，多少有点休闲的味道，此情景，平淡而温馨。 与斫柴有关的诗文我了解有限。《诗经•伐檀》表达了远古伐木奴隶对奴隶主的怨恨。欧阳修《戕竹记》透着士大夫的深邃思考。拙文只是我过往特定经历的碎片化拾掇。时代在进步，改革开放业已40年，动漫片《熊出没》中伐木工人“扯大锯，拉大锯”的吆喝声也渐渐远去消失。 人们由烧柴到烧煤到燃气，燃料趋向清洁环保，老家县城和乡村很少见到斫柴人了，但无论如何我对斫柴心有所系，记忆深刻。作者：谢青
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