如何制作又绵又滑的莲蓉馅（最靠谱最好吃最详细的莲蓉馅做法）

，我来为大家讲解一下关于如何制作又绵又滑的莲蓉馅?跟着小编一起来看一看吧!

如何制作又绵又滑的莲蓉馅

高压锅煮莲子，煮到软烂，捞起来这个时候大概半斤(250g)多一些。尽量用除了莲心的，如果没有的话就自己挑，不要放莲心会苦! 用刀子切开会比较容易搅拌，放入一比一的水(水多一点比较容易搅拌，不过太多就要炒很久) 搅拌一分钟 搅拌到很细腻了，其实祛不祛衣都可以，不祛口感也很细腻! 加入糖搅拌一会儿，这个时候可以看到一点点衣的小颗粒，没关系的！ 热锅，放入油 倒入莲蓉开始炒，小火炒一会儿可以再转大火炒一会儿，然后小火 莲蓉不会很容易焦，放置十秒再摊开然后十秒又推一下然后摊开，分三次加入剩下的花生油，每一次要完全融入再加下一次，炒到比较油亮了 差不多到你想要的粘稠度了，熄火，摊平晾凉，就可以了！ 佐汁蘸料,