屈浩的芋儿鸡怎么做（举举豆花--下饭菜系列）

近日从好吃狗胡总处获知，茶园峡口镇有家当地颇有名气的下饭菜豆花馆，立马驱车前往（从弹子石走弹广路或者从茶园都可以），具体地址直接百度“举举豆花”即可。

弹广路上中国邮政储蓄银行斜对面

驱车到了之后才发现这不就是连接江北的“郭家沱大桥”的南岸这边，街道两边的老房子正处于拆迁中，还好我们来得还算及时，估计再过几个月，举举豆花会不会迁址就不得而知了。

弹广路

街道旁一个提坎下去就是我们此次寻访的“举举豆花”，火红的照排在炙热的午时显得更加的亮眼

提坎下

一进门就看到熟悉的画面，重庆的豆花馆，一般都在门口处摆放一口大铁锅，盛满点好卤水的豆花

大块的豆花在典水中显得特别诱人

豆花

来时正值午饭时间，大概坐满了7成，看着食客们一个个端着碗，或家人或朋友，听闹热的，内堂宽敞的一个大间，靠近厨房单独有一隔间，算VIP？

内堂

跑堂大姐热情的迎接落座，推荐了几个特色菜

大姐

豆花自然是少不了的，点得相当地道，传统的重庆豆花做法，够嫩，熟悉的口感，细滑嫩白（说起像少女的皮肤一样，呵呵），调合（重庆传统上对佐料，蘸料的称谓）稍微差一点，辣椒的香味不够，总体算80分

豆花

与其说是红烧肥肠，不如说是红烧肠头，大量的都是肠头，特别的肥，且油，口感不佳，黄豆烧得时间也不够，偏硬了一点，强烈的差评，60分不到。

红烧肥肠

类似这样的真正的肥肠就三四块，味道一般，

红烧肥肠

更多的是这样的肠头，肥肥的，口感油腻，一咬全是油，特别的"伤人"（重庆话对于特别油腻感受的称呼），千万别点各位看官，让人直摇头的失望

红烧“肥肠”

蒜泥白肉，刀工稍差，切厚了些，麻辣味够，回甜不足，肉质偏柴了一点（此类小店自然用料还是能太强求），70分水准。

蒜泥白肉

凉拌心舌，不愧是特色菜，好评，一点点辣椒油配合上花椒，麻油、葱段，肉质细腻，微微的卤味，得到同伴们的一直好评，赞赞赞，90分，必点，大力推荐。

凉拌心舌

泡椒牛肉丝：粉红色的泡萝卜配合上红色灯笼椒，以及葱段，深褐色的牛肉丝油亮闪闪，颜色鲜艳，一点点泡椒的辣与酸，配合上还算嫩的牛肉丝，让人一眼看去就如火辣的性感美女般，拔不出来了，诱人的美

泡椒牛肉丝

一筷子下去，泡萝卜的酸脆与灯笼辣椒的香甜以及牛肉丝的香嫩，在空腔中四溢，让人赞叹不已，这才是不虚此行的理由，下饭之利器，90分是不过分的，必点

泡椒牛肉丝

四个人，两碗豆花，四个荤菜，加一份炝炒藤菜，一共150元（不开票少2元），性价比超高