枇杷怎么摘又黄又好吃(应季的枇杷美味又营养)

这几日在菜市场上看到了枇杷的身影,进入5月份后,就是枇杷正当时的好时候了,这个月份的枇杷价格实惠,味道甜美。

作为一个北方人,我小时候并没有吃过枇杷,甚至没见过真正的枇杷,只喝过枇杷露。在感冒咳嗽的时候,妈妈喂我一点枇杷露,就觉得嗓子没那么难受了,咳嗽的没那么厉害。

我人生第一次吃枇杷,是大学暑假后开学,福建老家的同学从家带回了一些枇杷,给了我两个。我看到手里这个形状可爱,颜色橙黄的水果,觉得很新奇。剥开外皮咬一口,枇杷酸甜可口,果汁饱满,自此以后,我就喜欢上了这个「南方水果」。

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吃枇杷的时候,很难想到它会是枇杷露的原材料,于是我不禁好奇,枇杷里含有什么神奇的成分,有止咳润肺的效果呢?

咱们中国人做枇杷露,是什么时候开始的呢?

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枇杷,又叫做卢桔,是原产于咱们中国的特色水果。枇杷在我国「药用历史」悠久,早在明代,就有书记载枇杷「治肺痨伤吐血、哮喘、咳嗽吐痰」。

而枇杷中的生物活性成分,则是其功能的主要原因。

一、枇杷中的生物活性成分

1、萜类

枇杷中熊果酸、齐墩果酸等贴类物质,这类物质具有抗菌、抗溃疡等多种生物学功能。

2、酚类和黄酮

从枇杷中提取到了咖啡酸、绿原酸、邻香豆酸等酚类物质,以及黄酮醇、木脂素等黄酮类物质。

这类物质是很好的抗氧化物,进而可以通过抗氧化而发挥促进健康的作用。

3、皂苷类

枇杷叶、枇杷核中含有枇杷苷和苦杏仁苷等皂苷类物质。

苦杏仁苷在我们的胃肠道里,可以被分解为氢氰酸,而氢氰酸可以抑制呼吸酶,从而抑制呼吸中枢的兴奋性,从而达到止咳平喘的作用。

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二、什么是枇杷露?

吃枇杷的时候,没觉得对止咳有什么作用,所以我也纳闷枇杷露是什么做的。

于是我看了下几款枇杷露的配方表,原来,枇杷露里不是枇杷肉,而是枇杷叶。

在上文也提到了,能够止咳平喘的主要物质也是存在于枇杷叶中。

所以,想要靠吃枇杷润肺的朋友,可能并不能达到理想的效果了。

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三、枇杷中的营养成分

暂不论吃枇杷对于止咳有没有效果,枇杷含有多种营养物质。

1、含有维生素C、多种B族维生素。

2、含有钙、钾、碘、钠、镁、锌、硒等矿物质。

3、此外还含有一定的蛋白质、膳食纤维等。

不过,这里小邢要提醒下各位糖友们,枇杷的含糖量为9.3g/100g,而且GI值为60,不算是「血糖友好」的水果,糖友们要少吃。

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