椒盐鱿鱼怎么做才脆嫩（是我家经常吃的一道美味家常菜）

鱿鱼可是个好东西，它肉多好吃，营养又高，关键是做法还比较多，鱿鱼不管怎么做都是一道美味。以前在大街上经常能看见铁板鱿鱼，那味道吃着是真的爽，每次上街都要买上好几串过过瘾。

鱿鱼虽然好吃，但是总在外面吃那也是太不划算了，今天就教大家做一道非常好吃下饭的椒盐鱿鱼，味道也是非常的不错，关键是做法也很简单。

现在天气太热了，做饭一分钟，流汗2小时，这个时候就要多做一些简单又好吃的家常菜，这样子不用太受罪也能吃好。而椒盐鱿鱼就是夏天一个不错的选择，如果喜欢的话可以先收藏起来，有空可以试一下。

【椒盐鱿鱼】

材料：鱿鱼、青椒、葱、大蒜、生姜

调料：料酒、蚝油、椒盐

【详细做法】

1.上街买一斤鱿鱼回来，可以让老板帮忙处理好，也可以自己回家处理，鱿鱼处理好之后放一边备用。锅里放水烧开，倒入一点料酒，接着把鱿鱼倒进去焯一下水，大概焯水15秒就可以了，时间不要长，不然会老。焯好水的鱿鱼捞出来放一边备用。

2.准备一个青椒、2根葱，还有几瓣大蒜，把葱跟青椒切好，把大蒜剁成末备用。锅里放一点花生油，先把大蒜、生姜放进去炒香，接着把鱿鱼倒进去翻炒一下，然后倒入一点料酒翻炒10秒，这样子可以去去腥.

3.时间到了之后，加入青椒，中火继续翻炒30秒，接着来调一下味。锅里放入一勺蚝油、适量的椒盐，加入椒盐味道会更好，然后开中小火把它们翻炒均匀，最后加入一点葱段。

4.放入葱段之后继续翻炒几秒，接着放入小半勺的食用油，继续翻炒均匀，就可以关火出锅了。因为鱿鱼肉容易老，所以炒鱿鱼一定要快，一般1分钟内就要出锅，不然会很老哦。（用新鲜鱿鱼会更嫩）。这一道又香又好吃的椒盐鱿鱼就算是做好了，味道很棒，喜欢的赶紧试一下吧。

我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.