长期烧开的水容易致癌吗（反复煮沸的水真的会致癌吗）

佳琳是一名初三的学生，这天她放学回到家中，准备烧一壶热水冲牛奶喝。恰好热水壶中还有半壶水没有倒完，佳琳于是加了部分水继续开始煮。这时佳琳妈妈看到立马说道：“不可以再煮了，这壶水已经烧开过了，不可以再烧开第二次，不然就不可以喝了！”佳琳很疑惑，于是问道：“妈妈，为什么水烧开第二次就不可以喝了呢？”妈妈接着答道：“水反复烧开会产生致癌物质，喝了不利于身体健康。”佳琳于是半信半疑地答道：“喔！”于是她听妈妈的话，把水壶中的水倒掉，又重新装了一壶。

或许你也和佳琳一样，在日常生活中也被长辈灌输过这样的一种思想：反复煮沸的水不可以喝，会致癌。由于受到长辈的不允许和对身体健康的保险起见，你往往也会选择倒掉重新煮一壶水。但这样的说法有科学依据吗？首先告诉你答案，肯定是没有的。反复煮沸的水与只煮沸一次的水从化学成分上来说没什么不同。

相信学习过初中化学知识的同学都知道，水是一种自然界普遍存在的物质，其由氢元素和氧元素组成，每个水分子又是由两个氢原子和一个氧原子构成。

水分子的化学式

一个标准大气压下，水的沸点就只有100摄氏度，完全不足以使水发生分解，产生其他的物质。因此反复煮沸多次的水，得到的依然还是水，没有什么两样！肯定有部分同学由于听到过一些谣言，我们日常生活中喝的水又不是绝对纯净的，里面还含有一些盐类杂质，怎么能够保证这些盐类杂质不会在反复加热的过程中产生新物质呢？事实上针对这一争论，很久之前就有科学家进行了相关实验，把100份含不同杂质浓度的水进行反复煮沸，然后测出其中剩余的杂质浓度。发现大多数的水反而在多次煮沸后，杂质发生了沉降，使得水变得更加纯净，只有唯一一种对人体可能有危害的亚硝酸盐的浓度有小幅度提升，但是远远达不到对人体危害的浓度要求，还是控制在可饮用健康水的标准范围内的。可能最大的坏处就是，水在多次煮沸后，水中的氧浓度降低，让水的硬度有略微升高，口感不像之前那么好了罢了。或许这也是让部分人对多次煮沸的水的健康问题产生怀疑的原因吧。因此我们要相信科学，相信实验带来真理，而不是盲目地听信谣言，相信科学使自己成为一名谣言终结者。