卷心菜炒粉条鸡蛋的做法（一道私房家常菜卷心菜炒鸡蛋的做法分享给大家）

在现代生活中，随着健康饮食习惯与认知的提高，人们不在喜欢以肉食为主了，都想多吃些既营养又可口蔬菜，那我们下面就分享一道家常小炒，卷心菜炒鸡蛋的做法，希望大家能够喜欢。

在我们做菜时，每盘菜尽量别炒量多大，少而精才最符合现代就餐需求，每炒出一盘菜，能够一扫而光，对做美食君们最自豪的事。

这道卷心菜炒鸡蛋，是将卷心菜手撕成片状，切少许的西红柿小薄块作为配料，在加上炒鸡蛋的鲜香，做出一道营养美味的蔬类家常小炒，而且色泽食欲感十足。

话不多说，准备卷心菜200克手撕成均匀片状，西红柿刀切薄小而均匀的块，准备葱切碎片，准备蒜米少许切薄片，准备小碗打入两个鸡蛋用筷子搅拌均匀。

切备好料后，开始坐锅点火，锅中放适量底油，待油温五成热时，将鸡蛋液倒入。

炒鸡蛋也是有技巧性的，炒鸡蛋别舍不得放油，适量多放点油，炒出来的鸡蛋片薄色泽金黄，油温也别太低，油温过低炒出的鸡蛋容易成厚片或者成块。所以炒鸡蛋时油温五成热，适量多放点油，将鸡蛋炒出后别装碗里，要将鸡蛋倒入油漏勺里控净油，这样鸡蛋就不油腻了。

炒好鸡蛋，接着借着油锅，向锅中放少许底油，待油温三成热时，将葱蒜片放入煸炒出香味浓厚。

接着将卷心菜倒入煸炒均匀，在将西红柿放入翻炒均匀，取微量盐放入翻炒均匀。

炒卷心菜是以煸炒提现味道，所以炒卷心菜全过程都不要加水，利用加盐后，把卷心菜与西红柿的水分炒出来。

炒至西红柿与卷心菜色泽亮丽，再取微量鸡粉放入翻炒均匀加入鸡蛋翻炒均匀，出锅装盘即可。

这道卷心菜炒鸡蛋，以卷心菜的香脆，带着西红柿的爽口滑嫩，伴随着鸡蛋的炒香，让这道菜提现出了美味的价值。

如大家有更好的炒法与做法，欢迎大家参与评论中与大家一起分享，喜欢唠叨哥美食文章的朋友，请留赞关注我吧，感谢大家来观看……

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