五大护肝菜（这菜大家都挑嫩的买）

生活中有许多的无奈，比如房子再大一点多好，身高再高一点多好，体重再轻一点多好，孩子学习成绩排名再靠前一点多好......人啊，总是有很多的欲望，只有不停的努力，改变可以改变的，让生活少一些无奈。就像减肥，总是在吃吃减减中徘徊，只要一逛商场买衣服，便又觉得该减肥了。说到减肥，大家肯定都会想到黄瓜，是很多减肥人士所喜欢的。菜市场越是顶花带刺的嫩黄瓜越受欢迎，其实很多人不知道，老黄瓜比嫩黄瓜的营养价值更高，老黄瓜可以促进新陈代谢，抗衰老，有润肤减轻皱纹的作用，当然更可以减肥。另外老黄瓜还可以抗肿瘤、降低血糖和解酒保肝的作用，因此您看见老黄瓜也经常买来吃吃吧。

说起老黄瓜的记忆，还是小时候住在农村，家里有很大的院子，勤劳的父母种了很多种瓜果蔬菜，整个春天和夏天都有吃不完的菜。小时候也没什么零食，夏天菜地里的黄瓜或是西红柿熟了，随手摘一个也顾不得洗干净，便站在菜地里吃完了，那时候的黄瓜也很香甜，都是当水果吃的。到了深秋，除了白菜、土豆、萝卜这几样菜，其它的青菜都罢园了，有一些来不及吃的黄瓜就变成老黄瓜了，皮变成黄色也很厚，摘下来放到地窖里，可以吃上好长一段时间。通常的做法就是清炒或是煮汤，带一点酸溜溜的又清香的口感，也别有一番风味。

【清炒老黄瓜】

原材料：老黄瓜2/3根

调料：盐2/3小勺，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，小葱少许，淀粉适量，植物油适量

制作过程;

1、老黄瓜2/3根，用刮皮刀刮去外皮，去除里面的籽，对半切开，再横着切成薄片。

2、炒锅烧热下入适量植物油，下入葱花爆香。这道菜不需要太多的调料，就是要吃食材本身的清香味道。

3、下入老黄瓜煸炒几下，然后加入1汤匙生抽和1/2汤匙蚝油煸炒均。

4、加入少许清水，一点点就好，加入2/3小勺盐，搅拌均匀，大火烧开后煮1分钟。

5、然后用少许水淀粉勾薄欠，出锅后撒点葱花即可。特别简单的做法，清爽又美味，减肥吃它很不错。

昨天分享了一道油炸的食谱，被很多人喷，其实大部分时候都是吃的很清淡健康的饮食，有时候只是很简单没有分享，就像这道老黄瓜的做法，这么简单但是营养又健康，喝酒的男士可以多吃点，可以预防酒精中毒，解酒保肝。

您吃过老黄瓜吗？您那里老黄瓜都有哪些吃法呢？欢迎留言讨论。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论，眉儿每天发表原创美食，让更多热爱美食的人一起分享。

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